Збірна м'ясна солянка класична – 10 покрокових рецептів з фото
М’ясна збірна солянка, приготована в мультиварці
Приготування солянки в мультиварці за часом і технології не відрізняється від приготування на плиті. Але смак солянки з мультиварки більш глибокий. В залежності від моделі кухонного агрегату, використовується режим «смаження» або «гасіння».
Інгредієнти:
Яловичина – 300 р.
Асорті з копчених ковбасних виробів – 300 р.
Ріпчасту або червоний цибуля – 1 шт.
Огірки солоні або мариновані – 2 шт.
Томатна паста чи соус – 2 ст. л.
Корнішони, каперси або оливки – 100 р.
Вода – 1,5 літра.
Сіль, лавровий лист, перець за смаком.
Процес приготування:
Перед початком підготовки інгредієнтів закип’ятити в чайнику 1,5 літра води.
Яловиче м’ясо помити, нарізати на шматки середньої величини і скласти їх у чашу мультиварки. Залити гарячою кип’яченою водою і задати режим «гасіння» на 2 години.
Доведений до готовності бульйон очистити від домішок, пропустивши через марлю. Яловичину порізати на дрібні шматочки.
В режимі «випічка» або «смаження» обсмажити порізану цибулю протягом 5-7 хвилин.
Огірки натерти на тертці або порізати кубиками, так само вчинити з корнішонами, каперсами або оливками. Додати ці компоненти до цибулі і в тому ж режимі витримувати ще 5 хвилин, перемішавши.
До огірків і цибулі викласти томатну пасту або соус, закрити кришку і залишити суміш готуватися ще 5-7 хвилин.
Підготовлені у вигляді соломки сосиски, копчені продукти і зварену яловичину відправити до вже протушенным інгредієнтів в мультиварку на 10 хвилин.
Налити в чашу яловичий бульйон, чи варто додавати в нього розсіл з огірків або оливок – вирішуйте самі. За смаком підсолити і приправити, закрити кришку і поставити мультиварку в режим «випічка» («смаження»). Час витримки в даному режимі — 20 хвилин.
Після виключення агрегату дати солянці відстоятися 5 хвилин, потім відкрити кришку, розлити суп по тарілках, прикрасити зеленню або лимонними кільцями і подавати зі сметаною.
