Салат цезар з куркою класичний – 10 простих рецептів в домашніх умовах з фото покроково

Простий рецепт Цезаря з куркою і сухариками

Перевага домашнього приготування салату Цезар в тому, що точно відомо, з чого складається соус до нього. Тут не буде жодного платного майонезу, по суті, соус – це і є домашній майонез, зроблений з яєць, гірчиці, лимонного соку і часнику.

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти:

Для курячих шматочків:

Куряче філе – 210 г;
Олія оливкова – 2 ч. л.;
Порошок куркуми – щіпка;
Прянощі – 0,5 ч. л.;
Сіль – за своїм смаком.

Для сухариків:

Батон – 120 г;
Приправи – 0,3 ч. л.;
Сіль – за своїм смаком;
Олія оливкова – 1 ч. л.

Для соусу:

Яйця – 1 шт.;
Гірчиця – 1 ст. л.;
Олія оливкова – 3 ст. л.;
Сік лимона – 2 ст. л.;
Часник – 1 зубчик;
Сіль – за своїм смаком.

Для складання салату:

Листя салату – 200 г;
Томати черрі – 160 г;
Пармезан – 50 р.

Процес приготування:

Овочі вимити й обсушити, у філе зняти плівки, промити. Зварити яйце в підсоленій воді (після закипання рівно 9 хв.). Залити холодною водою, надбити шкаралупу (це допоможе легко очистити яйця надалі). Білок можна використовувати кудись ще, жовток залишити для соусу.

Куряче філе натерти приправами, змастити оливковою олією. Розжарити суху сковороду, викласти м’ясо і смажити 2 хв, перевернути і обсмажити на іншій стороні теж 2 хв., остудити. Нарізати кубиками або скибочками.

Викласти філе на паперовий рушник, який вбере зайвий жир. М’ясо посолити.

Білий хліб нарізати невеликими кубиками, злегка полити її маслом, посипати спеціями і перемішати. Висипати на розпечену сковороду і обсмажувати близько 5 хвилин, перемішуючи.

У глибокий пластиковий глечик скласти всі інгредієнти для соусу і жовток вареного яйця. Пробити заглибним блендером до однорідності, вийде густий соус.

Салат порвати руками і викласти на дні неглибокої тарілки.

Зверху потерти сир. Розподілити соус і сухарики з листям салату.