Салат «Грибна поляна» з печерицями можна готувати декількома способами, як методом перевертання, так і за допомогою сервіровки кільця. Інгредієнти можуть бути також різними: у нас ви знайдете 9 рецептів салату з покроковими фотографіями. За бажанням ви можете додавати в «Грибну галявину» куряче або яловиче, а також свиняче м’ясо, шинку, відварену чи корейську моркву, мариновані або свіжі огірки, готувати страву або взагалі без них – салат все одно буде дуже смачним!
Класичний рецепт «Грибний поляни» з печерицями та куркою
Час приготування: 20 хвилин.
Порцій: 5-6 шт.
Почнемо нашу добірку з класичного рецепту салат «Грибна поляна», в якому відсутні моркву й огірки, а м’ясний шар виконується з відвареної курячої грудки.
Інгредієнти
- Печериці мариновані 150 гр.
- Куряча грудка 200 гр.
- Петрушка 1 пучок
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 150 гр.
- Картопля 3 шт.
- Яйце куряче 3 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Приправа для курячого бульйону за смаком
Процес приготування:
- В бульйоні з ароматною зеленню і спеціями відваріть сиру курячу грудку до готовності, потім дайте їй охолонути в цьому ж бульйоні, щоб м’ясо залишилося соковитим.
- Відваріть курячі яйця круто, а також картопля в мундирах.
- Форму для складання салату можна обтягнути харчовою плівкою або трохи змастити рослинним маслом, а потім викласти туди гриби капелюшками вниз.
- Петрушку нарубаєте і викладіть невеликим шаром на гриби, трохи змастіть майонезом. Далі потрібно курячі яйця очистити, попередньо давши їм охолонути, натерти їх на тертці і викласти шаром на петрушку, трохи змастити майонезом за допомогою ложки.
- Потім картоплю натріть на тертці, викладіть на шар з яєць, розрівняйте ложкою і змастіть майонезом. Картоплю можна солити і перчити за смаком. Курячу грудку дрібно нарубаєте і викладіть на шар з картоплі, змастіть майонезом.
- Останній шар – тертий твердий сир, який також потрібно притиснути, розрівняти і трохи обмазати майонезом. Далі салату потрібно дати просочитися, щоб його верстви склеїлися в холодильнику.
- Перед подачею на стіл форму з салатом накрийте великим блюдом і переверніть.
- Прикрасьте салат «Грибна поляна» зверху зеленню петрушки і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
