Картопляна запіканка з фаршем як у дитячому садку
Як відомо, в дитячому саду готують диететическую їжу, наприклад – картопляну запіканку з фаршем. Її відмінність від класичного рецепту в тому, що фарш робиться не з обсмаженої, а з відвареного м’яса. Таке блюдо рекомендовано всім маленьким дітям і дорослим, що дотримуються дієти за медичними показаннями.
Інгредієнти:
- Картопля свіжий – 0,5 кг.
- М’ясо будь – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Молоко – 50 гр.
Процес приготування:
- Сирий очищену картоплю наріжте на шматки і відваріть в підсоленій воді.
- Відварене заздалегідь м’ясо прокрутити на м’ясорубці разом з сирою цибулею, щоб вийшов фарш.
- На сковороді фарш протушкувати у воді зі спеціями і сіллю 5-7 хвилин, помішуючи (можна додати одну ложку рослинного масла).
- Коли картопля звариться, відцідіть його і зробіть пюре, додавши яйце, сіль і молоко, а також вершкове масло.
- Форму для запікання змастіть рослинною олією, можна присипати панірувальними сухарями. На дно викладіть половину пюре, зверху – фарш, а потім другу частину пюре.
- Змастіть зверху запіканку сметаною або вершками, присипте панірувальними сухарями без смакових добавок.
- Запікайте запіканку 30-40 хвилин в духовці, розігрітій заздалегідь до 180-190 градусів.
- Готова картопляна запіканка з фаршем буде як у дитячому садку: ніжна, з вершковим смаком та хрусткою скоринкою зверху. Їжте її зі сметаною, коли вона трохи охолоне.
Приємного апетиту!
