Картопля з м’ясом, тушкована в мультиварці – це не тільки смачний, але і корисний продукт, так як мультиварка в процесі приготування дозволяє зберігати важливі поживні речовини. Може бути, тушкована картопля з м’ясом і не являє собою щось унікальне, але зате точно є ситною, апетитним і ароматною стравою, якою без проблем зможемо нагодувати сім’ю в будь-який момент. Особливо смачним воно виходить, коли готується зі свіжого м’яса і молодої картоплі з додаванням моркви, кабачків, болгарських перців і свіжої зелені.
Тушкована картопля з м’ясом у мультиварці Редмонд
Час приготування: 1,5 години.
Порцій: 5-6 шт.
Ситним і апетитним обідом або вечерею для всієї родини стане тушкована картопля з м’ясом у мультиварці «Редмонд». Рецепт гарний тим, що навіть при глибокій термічній обробці технологія приготування їжі в цьому побутом електроприладі дозволяє рівномірно гасити велику порцію картоплі з м’ясом у власному соку. Свинину ви можете замінити на будь-яке інше м’ясо або птицю.
Інгредієнти
- Свинина 1 кг
- Картопля 1 кг
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Томатна паста 50 мл
- Перець чорний мелений 100 гр.
- Духмяний перець за смаком
- Спеції для свинини за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Зелень рубана (за бажанням)
- Часник за бажанням
- Сіль за смаком
- Вода 1 л.
Процес приготування:
- Шматок свинини без кісток (вирізку, шийну частину або нежирний подчеревок) потрібно добре промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими порційними шматочками (на один укус). У каструлю влийте соняшникову олію і увімкніть програму «Смаження». Коли масло розжаритися, викладіть м’ясні шматочки. Смажте м’ясо, поки воно не набуде гарну, легку скоринку.
- Очищений цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Додайте овочі до м’яса, підсолити, приправте спеціями і обсмажуйте 5-7 хвилин, іноді помішуючи.
- Поки смажаться м’ясо і овочі, картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусками або кубиками середнього розміру, а потім додайте в чашу мультиварки і його.
- Поверх картоплі покладіть томатну пасту.
- Щоб картопля з м’ясом добре утушился, потрібно додати воду. Присипте картопля спеціями і сіллю за смаком, перемішайте всі компоненти. Кришку щільно закрийте. Тушкуйте страву у програмі «Гасіння» 45-60 хвилин (якщо у вас мультиварка-скороварка, на приготування вам буде потрібно не більше 20-30 хвилин).
- Коли пролунає звуковий сигнал, мультиварку вимкніть, скиньте пар і дайте тушкованого картоплі з м’ясом трохи охолонути. Готову страву присипте молодий рубаною зеленню, дрібно подрібненим часником і їжте гарячим.
Приємного апетиту!
Порада: якщо хочете, щоб у вас вийшло більше смачної підливи, води в картоплю можна додати і більше літра, доливання до верхньої позначки чаші, а якщо віддаєте перевагу тушковану картоплю з невеликою кількістю соусу, води налийте трохи менше.
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці Поларіс
Мультиварка «Поларіс», ця сучасна кухонна помічниця, вдало полегшує господиням приготування такого традиційного російського страви, як тушкована картопля з м’ясом. Приготовлена в мультиварці, картопля виходить напрочуд м’яким, а м’ясо – приголомшливо соковитим і ароматним! А щоб блюдо було ще смачніше, вибирайте для нього не заморожене, а свіже охолоджене м’ясо. Рецепт дан для приготування картоплі з яловичиною.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- Яловича вирізка – 0,5-0,7 кг.
- Цибуля – 3-4 шт.
- Морква – 2-3 шт.
- Вода – 450 мл
- Сіль – за смаком.
- Лавровий лист – за смаком.
- Зерна коріандру – за смаком.
- Спеції для яловичини – за смаком.
- Перець духмяний горошком – за смаком.
- Свіжа зелень і рубаний часник – за смаком.
Процес приготування:
- Яловичину без кісток обріжте від сухожиль, промийте і обсушіть паперовим рушником, а потім наріжте порційними шматочками упоперек волокон.
- У чашу мультиварки влийте рослинне масло, викладіть нарізані м’ясні шматочки.
- Цибуля наріжте кубиками, а моркву натріть на середній тертці або наріжте невеликими шматочками. Овочі викладіть на м’ясо.
- Встановіть програму «Смаження», закрийте кришку і обсмажуйте вміст мультиварки 10-15 хвилин (можна смажити і з відкритою кришкою, помішуючи м’ясо та овочі).
- Потім відкрийте кришку, підсолити і поперчіть овочі з м’ясом, підлийте трохи окропу і продовжуйте обжарку ще 10 хвилин.
- Поки овочі і м’ясо готуються, очистіть картопля, обмийте і наріжте порційними шматками невеликого розміру.
- Викладіть картоплю в чашу мультиварки, підсолити, приправте спеціями, додати воду (окріп), закрийте каструлю і готуйте страву в режимі «Гасіння» 1 год.
- Коли прозвучить сігал про готовність, випустіть пар і спробуйте блюдо. Швидше за все, години вам буде достатньо, щоб його приготувати. Якщо ж картоплю і яловичина ще сируваті, потушкуйте страву під кришкою ще чверть години.
- Їжте тушковану в мультиварці яловичину з картоплею гарячою, присипавши свіжої рубаною зеленню і подрібненим часником.
Приємного апетиту!
Порада: крім таких традиційних компонентів, як цибулю і моркву, в тушковану картоплю з м’ясом можна додавати й інші свіжі або заморожені овочі: спаржеву квасоля, зелений горошок, цвітну капусту, кабачок і т. д.
Картопля тушкована з грибами і м’ясом в мультиварці
Тушкована картопля з м’ясом і грибами – це досконале нескладне в приготуванні блюдо, з яким впорається будь-яка починаюча господиня, навіть користуючись мультиварка вперше. Час приготування свинини або курятини з картоплею в мультиварці не забирає більше 1,5 години, включаючи час на підготовку овочів, смаження і тушкування.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- Свинина – 0,5-0,7 кг.
- Печериці – 0,3-0,5 кг.
- Олія соняшникова – 120 мл
- Зелень свіжа – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець духмяний горошком – за смаком.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 1,25 л.
Процес приготування:
- Обмытое і обсушенное м’ясо свинини без кісток (можна використовувати і жирні м’ясні ребра) наріжемо порційними шматочками.
- У ємність мультиварки виллємо рослинне масло, зверху покладемо шматочки свинини. Закриваємо каструлю і включаємо програму «Смаження».
- Очищений цибулю і моркву наріжемо дрібно, можна кубиками, брусками, а морква при бажанні подрібніть на тертці.
- Відкрийте мультиварку і викладіть нарізані овочі до м’яса, підсолити, поперчіть, продовжуйте смажити ще 5-10 хвилин.
- За цей час підготуйте гриби. Можна використовувати будь-які заздалегідь відварені лісові гриби або свіжі шампіньйони.
- Вимийте гриби, наріжте невеликими шматочками і додайте в каструлю. Гриби обсмажуйте разом з м’ясом і овочами 5 хвилин, не більше.
- Очистіть картоплю заздалегідь і наріжте його порційними шматочками.
- Додайте картоплю і воду до обсмаженим продуктам, підсолити і приправте спеціями, перемішайте. Вода повинна покривати вміст мультиварочной чаші не більш, ніж на 1-2 див.
- Закрийте каструлю і готуйте тушковану картоплю з м’ясом під кришкою в програмі «Гасіння» 60 хвилин (можна і більше, якщо у вас жорстке м’ясо).
- Готову картоплю з м’ясом і грибами присипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі свіжими або маринованими овочами, з квашеною капустою або салатом зі свіжої капусти.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт тушкованої картоплі з м’ясом і капустою
Відмінно різноманітить смак тушкованої картоплі з м’ясом додавання в це блюдо свіжої білокачанної капусти. Відмінність даного рецепту від інших у тому, що тут пропонується готувати м’ясо з картоплею та овочами без додавання олії та використання режиму «Смаження». В результаті у вас виходить менш калорійна, але дуже смачна їжа, особливо якщо використовувати не свинину, а курятину.
Інгредієнти
- Капуста – 200-300 гр.
- Картопля молода – 0,5 кг шт.
- Курячі стегенця або грудки – 0,5 кг.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2-3 шт.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Спеції для курки – 1 шт.
- Вода або бульйон – 0,5-1 склянку.
- Зелень рубана – за смаком.
Процес приготування:
- Підготувати куряче м’ясо: обмити, можна зняти шкірку і обсушити паперовими рушниками. Після нарізати м’ясо на порційні шматочки.
- Капусту, бажано молоду, наріжте гострим ножем тонкими смужками.
- Інші овочі також очистіть. Цибуля нарубайте кубиками, болгарський перець і моркву наріжте соломкою.
- Картоплю, наріжте середніми кубиками.
- М’ясо і овочі викладіть у чашу мультиварки.
- Присипте інгредієнти сіллю і спеціями, додати воду або бульйон. Перемішайте всі інгредієнти.
- Закрийте щільно каструлю і встановіть режим «Гасіння»/м’ясо або овочі. Ваше блюдо буде готове за 60-70 хвилин в мультиварці (якщо автоматично ваша мультиварка видає час готування 2 години, так довго тушкувати це блюдо не потрібно).
Приємного апетиту!
Смачна тушкована картопля з м’ясом і овочами в мультиварці
Швидке друге блюдо, яке бесхлопотно готується в мультиварці на обід або на вечерю – це тушкована картопля з м’ясом і овочами. Крім картоплі в страву можна додавати різні заморожені овочеві суміші, проте з молодими сезонними овочами (спаржевої квасолею, кабачками, морквою, зеленим горошком і ін) вийде набагато смачніше!
Інгредієнти
- Картопля – 5 шт.
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1-2 шт.;
- Кабачок – 0,4-0,5 кг.
- Спаржева квасоля – 200 гр.
- Горошок зелений – 150 гр.
- Солодкий перець – 1-2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Свіжа зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Спеції для м’яса – за смаком.
- Вода – 1 ст.
Процес приготування:
- Підготуйте всі овочі для обсмажування, вимивши їх.
- Очистіть моркву, цибулю і кабачок (якщо кабачок молодий, його можна не очищати від шкірки).
- Каструлю поставте розігріватися в режимі «Підігрів», заливши в чашу рослинне масло.
- М’ясо вимийте, наріжте на порційні шматочки. Щоб приготувати блюдо швидко, рекомендуємо використовувати куряче філе.
- Обсмажте шматочки м’яса (курки) в режимі «Смаження» 10-15 хвилин, помішуючи, поки вони не зарум’яняться. Викладіть м’ясні шматочки в макітру.
- Цибулю наріжте на четвертинки кілець, а моркву наріжте соломкою, кружальцями або натріть на крупній тертці.
- В розпеченому маслі злегка обсмажте цибулю, слідом додайте моркву, перемішайте і смажте овочі в режимі «Смаження» пару хвилин.
- Свіжу спаржеву квасоля наріжте на бруски кожен стручок (якщо стручки не великі, їх можна готувати цілком). Додайте квасолю в мультиварку.
- Молодий кабачок можна нарізати на половинки кілець, а старий – кубиками. Надішліть кабачок також в мультиварку для обсмажування, присолите всі овочі і приправте перцем та іншими спеціями.
- Болгарський перець звільнити від насіння і хвостиків, наріжте соломкою, додайте смажитися до інших овочів.
- Помідори наріжте часточками і також відправте в каструлю для обжарювання, перемішайте і продовжуйте обжарку, помішуючи, 5 хвилин. Дістаньте овочі і викладіть в миску до м’яса.
- Очищену картоплю наріжте на кубики середнього розміру, потім обсмажте їх в режимі «Смаження», а потім посоліть і присипте перцем.
- До смаженій картоплі додайте м’ясні шматочки й обсмажені овочі, підсолити блюдо і приправте спеціями, якщо потрібно.
- Якщо овочі під час обжарювання пустили не надто багато соку, додайте в каструлю близько 1 склянки води.
- Тушкуйте картопля з овочами і м’ясом в режимі «Гасіння» не більше 45-60 хвилин при закритій кришці.
- Блюдо потрібно подавати до столу гарячим, притрусивши свіжою рубаною зеленню і за бажанням подрібненими зубчиками часнику.
Приємного апетиту!
