Грибний суп з заморожених грибів – 10 найбільш смачних рецептів з фото покроково

Покроковий рецепт приготування грибного супу з перловкою

За пропонованим рецептом ви можете приготувати дуже смачний грибний суп з перловою крупою. Гриби і перловка дуже поєднуються за смаком, тільки приготування перловки займає багато часу.

Інгредієнти:

• Заморожені гриби – 500 р.
• Перловка – 2 жмені.
• Картопля – 4 шт.
• Цибулю і моркву – по 1 шт.
• Масло – для обсмажування.
• Вода – 3 л.
• Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Перлову крупу добре промийте і на 2-4 години замочіть в холодній воді. Замочену перловку ще раз промийте, покладіть в каструлю, залийте окропом на 3 см вище рівня крупи і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою до тих пір, поки вода повністю не википить. Крупу періодично помішуйте ложкою.

Заморожені гриби покладіть в каструлю для варіння супу і налийте до них 3 літри води. Каструлю поставте на невеликий вогонь і поваріть гриби протягом 15-20 хвилин під прикритою кришкою.

Цибулину наріжте маленькими кубиками і обсмажте до напівпрозорого стану на сковорідці з вершковим маслом. Потім покладіть до цибулі зварену перловку і посмажте все на середньому вогні протягом 7 хвилин, постійно помішуючи ложкою крупу.

Потім покладіть в суп обсмажену з цибулею перловку. Суп посоліть за смаком, перемішайте і поваріть ще кілька хвилин.

Готовий суп заправте сметаною і подайте до столу.

Приємного апетиту!