Грибний суп з печериць – 10 смачних рецептів з фото покроково
Смачний і простий у приготуванні грибний суп з вермішеллю
Простий і смачний супчик для легкого обіду – це як раз про це блюдо. Рецепт дуже простий, але такий апетитний, що ніхто не зможе встояти. Поєднання звичайної вермішелі і печериць з овочами як не можна до речі підходить для супу. Обов’язково спробуйте цей рецепт і отримаєте задоволення від готування, і від самого обіду!
Інгредієнти:
Печериці – 300 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Селера – 1 стручок.
Вермішель – 50 гр.
Лавровий лист – 1 шт.
Спеції – за смаком.
Олія рослинна або оливкова олія – для смаження.
Процес приготування:
Для початку очистіть цибулю і моркву, а потім промийте їх під проточною водою. Селера також промийте і очистіть від бруду. Коренеплоди наріжте невеликими шматочками, не змішуючи овочі, один з одним. Селера відставте в сторону, а цибулю та моркву підготуйте до обжарке.
Наберіть воду в каструлю, додайте сіль і поставте каструлю на плиту. Поки вода закипає, промийте і очистіть печериці, а потім наріжте їх скибочками і опустіть в киплячу воду.
Поки на помірному вогні грибний бульйон вариться, підготуйте заправку для супу. У сковороду наберіть рослинної або оливкової олії і обсмажте овочі до золотистого кольору, регулярно перемішуючи їх.
Коли зажарка готова, відправте її в каструлю з супом, а слідом відправте селеру, лавровий лист та інші спеції на ваш розсуд. Прикрийте каструлю кришкою і готуйте страву протягом двадцяти хвилин на повільному вогні, щоб суп трохи кипів.
Через певний час додайте в суп, вермішель і проваріть його ще протягом п’яти-семи хвилин. Потім можете додати січену зелень і вимкнути вогонь. Готовий суп відразу ж подавайте до столу, сервировав його білим хлібом і сметаною – за бажанням.
