Ніжний і апетитний грибний суп чудово виходить із печериць. Існує безліч способів приготування цього популярного першого страви, з яких ми вибрали 10 кращих рецептів. Нижче ви можете знайти 10 смачних рецептів приготування грибного супу з печериць з фото покроково. Насолоджуйтесь!
Класичний грибний суп з печериць з вершками
Кількість порцій – 4 штуки
Час приготування – 30 хвилин
Ніжний вершковий суп, з тонким ароматом свіжих печериць – вишукане перше блюдо, яке, незважаючи на всю його красу дуже швидко готується. Цей суп досить ситний і калорійний, тому після такого обіду ви довго не будете відчувати голоду.
Інгредієнти
- Картопля 3 шт.
- Печериці свіжі 600 гр.
- Вода ⅔ л.
- Вершки 800 мл.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник за смаком
- Олія оливкова для смаження
- Спеції і Приправи за смаком
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Перед тим як почати приготування супу з печериць і вершків підготуйте всі необхідні інгредієнти, вибираючи найбільш якісні і свіжі. Спеції беріть по вашому смаку, але враховуйте, що чебрець і мелений мускатний горіх – кращі добавки в таку страву.
- Поставте на плиту сотейник з товстим дном, додайте в нього рослинне або оливкове масло і почніть розігрівати. В цей час наріжте дрібніші цибулю і наріжте кубиками або брусочками бульби картоплі. Спочатку покладіть в сотейник лук, а через хвилину – картопля. Потім додайте попередньо подрібнений за допомогою часникового преса часник. Перемішайте інгредієнти і обсмажуйте близько хвилини на повільному вогні.
- Печериці промийте, очистіть і потім наріжте на четвертинки. Опустіть нарізані грибочки в сотейник і ще пару хвилин готуйте всі разом, не забувши попередньо перемішати.
- У сковороду влийте бульйон або звичайну очищену воду. Кількість рідини має бути достатнім, щоб покрити всі інгредієнти. Сіль і спеції додасте пізніше, а поки просто проварити в бульйоні всі складові супу протягом п’ятнадцяти хвилин.
- Коли картопля буде готовий, зніміть сотейник з інгредієнтами з вогню і перебити інгредієнти в сотейнику за допомогою заглибного блендера до повної однорідності суміші. Потім поверніть сотейник на плиту.
- Акуратно, тонкою цівкою влийте вершки кімнатної температури або трохи підігріті. Додайте зелень і спеції за вашим смаком, посоліть і перемішайте ваш крем-суп.
- Коли суп закипить, вимикайте вогонь і розливайте в порційні чашки або тарілки. Подавайте блюдо з білим хлібом, сухарями, сиром, зеленню – на ваш розсуд.
