Тонкі млинці на кефірі з окропом з дірочками – 8 рецептів з фото покроково
Тонкі млинці на кефірі з дірочками без додавання яєць
Вашій увазі надається рецепт приготування млинців без додавання яєць. При дотриманні пропорцій млинці не будуть рватися, стануть добре перевертатися і зніматися зі сковорідки. Рецепт з тістом без яєць важливий для тих, хто дотримується постів, у кого алергія на яйця або просто яєць не виявилося в холодильнику.
Інгредієнти:
Кефір – 400 мл
Борошно і окріп – по 1 ст.
Сіль і сода – по ½ ч. л.
Олія соняшникова – 2 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
Підігрійте до теплого стану необхідну кількість кефіру (він підходить будь-якої жирності) і перелийте його в посуд для замішування тіста.
Насипте до кефіру вказану кількість цукру і солі і перемішайте.
Насипте до кефіру склянку просіяного на сито борошна і з допомогою віночка замісіть тісто до однорідного і без грудочок стану.
Закип’ятіть в чайнику воду і відміряйте потрібну кількість окропу, а потім швидко розчиніть у ньому соду.
Окріп перелийте тонким струменем в тісто, продовжуючи перемішувати його віночком.
Потім налийте в тісто потрібну кількість соняшникової олії і ще раз перемішайте.
Тісто залиште постояти 15-20 хвилин, щоб добре набухла клейковина борошна і млинці тримали свою форму, адже готуємо без яєць.
Добре накалите на великому вогні сковорідку до появи над нею сизого диму і налийте трохи олії.
Наливайте тісто на сковорідку, рівномірно розподіляючи його по поверхні, і обсмажуйте млинці з обох боків до рум’яного кольору.
