Пишний кекс на кефірі в духовці – 9 смачних рецептів з фото покроково

Якщо ви хочете спекти дуже пишний кекс на кефірі в духовці, тоді вибирайте один з наших дев’яти рецептів. Різні за смаком і розміром, (як маленькі, які печуться в силіконових формочках, так і великі), кекси виходять пухнастими, повітряними, соковитими і ароматними. Крім інгредієнтів, запропонованих у базових рецептах, у кекси для посилення смаку часто додають ром, подрібнений шоколад, сухофрукти. Проявляйте фантазію і творіть із задоволенням ваші солодкі шедеври!

Пишний кекс на кефірі силіконових формочках — покроковий рецепт

Час приготування: 45 хвилин.

Порцій: 12-15 шт.

За цим рецептом у вас легко вийдуть прекрасні маленькі кекси в силіконових формочках з горішками і апельсиновою цедрою. А деякі з кексів можна заховати сюрприз: цілі ягідки свіжої, мороженої або консервованої вишні без кісточок. Якщо хочете, здобріть свою випічку корицею або ваніліном.

Інгредієнти

  • Кефір-1 склянка
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Сіль 1 щіпка
  • Борошно 2 склянки
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Сода харчова 1 ч. л.
  • Горіхи 1 склянку (будь-яких)
  • Цедра апельсина 1 ст. л. (з гіркою)
  • Олія рослинна 6 ст. л.
  • Кориця за бажанням
  • Ванілін за бажанням
  • Вишня (без кісточок) за бажанням

Процес приготування:

  • У велику миску вилити кефір, нагрітий до кімнатної температури, а потім додайте соду. Якщо кефір не занадто кислий, соду можна трошки пригасити оцтом.
  • В окремому посуді збийте яйце, змішайте його з рослинним маслом, гарненько перемішайте і додайте кефір. Туди ж додайте цукор, трішки солі і просіяне борошно, все добре перемішайте віночком або ложкою. Консистенція тіста – як густа сметана.
  • Заздалегідь подробите горіхові ядра (горіхи – будь-які), засипте їх в тісто разом з ваніліном і (або) корицею і добре перемішайте.
  • Формочки змастіть маслом, причому пекти кекси можна як в силіконових формах, так і в металевих. Далі тісто можна розділити на дві частини, в одну з яких додайте ложку цедри апельсина. Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх на дві третини. У тісто без цедри викладіть вишню і зверху залийте ягоди невеликою кількістю тесту.
  • Випікайте кекси в формочках при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. Час випічки – близько 20 хвилин. Коли кекси добре зарум’яняться, проткніть їх зубочисткою, вона повинна бути сухою, що означає повну готовність кексів.
  • Готові пишні кекси на кефірі у формочках трохи остудіть, викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою, коли вони вже зовсім охолонуть.

Приємного апетиту!