Якщо ви хочете спекти дуже пишний кекс на кефірі в духовці, тоді вибирайте один з наших дев’яти рецептів. Різні за смаком і розміром, (як маленькі, які печуться в силіконових формочках, так і великі), кекси виходять пухнастими, повітряними, соковитими і ароматними. Крім інгредієнтів, запропонованих у базових рецептах, у кекси для посилення смаку часто додають ром, подрібнений шоколад, сухофрукти. Проявляйте фантазію і творіть із задоволенням ваші солодкі шедеври!
Пишний кекс на кефірі силіконових формочках — покроковий рецепт
Час приготування: 45 хвилин.
Порцій: 12-15 шт.
За цим рецептом у вас легко вийдуть прекрасні маленькі кекси в силіконових формочках з горішками і апельсиновою цедрою. А деякі з кексів можна заховати сюрприз: цілі ягідки свіжої, мороженої або консервованої вишні без кісточок. Якщо хочете, здобріть свою випічку корицею або ваніліном.
Інгредієнти
- Кефір-1 склянка
- Цукор-пісок 150 гр.
- Сіль 1 щіпка
- Борошно 2 склянки
- Яйце куряче 1 шт.
- Сода харчова 1 ч. л.
- Горіхи 1 склянку (будь-яких)
- Цедра апельсина 1 ст. л. (з гіркою)
- Олія рослинна 6 ст. л.
- Кориця за бажанням
- Ванілін за бажанням
- Вишня (без кісточок) за бажанням
Процес приготування:
- У велику миску вилити кефір, нагрітий до кімнатної температури, а потім додайте соду. Якщо кефір не занадто кислий, соду можна трошки пригасити оцтом.
- В окремому посуді збийте яйце, змішайте його з рослинним маслом, гарненько перемішайте і додайте кефір. Туди ж додайте цукор, трішки солі і просіяне борошно, все добре перемішайте віночком або ложкою. Консистенція тіста – як густа сметана.
- Заздалегідь подробите горіхові ядра (горіхи – будь-які), засипте їх в тісто разом з ваніліном і (або) корицею і добре перемішайте.
- Формочки змастіть маслом, причому пекти кекси можна як в силіконових формах, так і в металевих. Далі тісто можна розділити на дві частини, в одну з яких додайте ложку цедри апельсина. Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх на дві третини. У тісто без цедри викладіть вишню і зверху залийте ягоди невеликою кількістю тесту.
- Випікайте кекси в формочках при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. Час випічки – близько 20 хвилин. Коли кекси добре зарум’яняться, проткніть їх зубочисткою, вона повинна бути сухою, що означає повну готовність кексів.
- Готові пишні кекси на кефірі у формочках трохи остудіть, викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою, коли вони вже зовсім охолонуть.
Приємного апетиту!