Булочки з дріжджового тіста в духовці – 10 смачних і простих рецептів солодких, пишних булочок з фото покроково
Булочки з дріжджового тіста в духовці своїм ароматом можуть звести з розуму будь-кого. І нехай іноді з дріжджовим тістом доводиться повозитися, але дивовижний результат того вартий. Ми склали для вас рейтинг з 10 смачних і простих рецептів солодких, пишних булочок з фото покроково. Спробуйте приготувати всі 10 і знайдіть свій ідеальний рецепт!
Солодкі булочки з дріжджового тіста в духовці
Спечіть ці зводять з розуму своїм ароматом булочки, і ваші домочадці зметуть їх зі столу в лічені секунди. Булочки виходять ніжними, в міру солодкими з красивим верхи, посипаним маком. Готувати їх одне задоволення, хоч вам і знадобиться певний досвід і вправність, але це справа наживна, головне – не боятися експериментувати.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1,5 години
Інгредієнти
Борошно 350 гр.
Свіжі дріжджі 12 гр.
Цукор-пісок 100 гр.
Яйце куряче 2 шт.
Масло вершкове 45 гр.
Мак 5 гр.
Вода 150 гр.
Сіль ½ гр.
Процес приготування:
Запорука гарного дріжджового тіста – правильно зроблена опара. Візьміть 150 мілілітрів теплої води (температура не вище 40ºС). В теплу воду накришить 12 грам свіжих дріжджів (розтирайте їх пальцями як можна ретельніше, щоб не було грудок).
Щоб дріжджі почали активно зростати, в них потрібно додати столову ложку цукру (візьміть її з зазначених 100 грам).
Тепер до дріжджів і цукру потрібно просіяти 2 столові ложки борошна (візьміть їх з зазначених 350 грам).
Почекайте приблизно 20 хвилин. За цей час дріжджі вступлять в реакцію з цукром і почнуть активно рости. Ви помітите це по бульбашок, які почнуть утворюватися на поверхні опари.
Після того, як дріжджі заробили, додайте яйце, яке попередньо потрібно трохи збити віночком.
Вершкове масло розтопіть в невеликому ковшике або мікрохвильовій печі. Дочекайтеся, поки масло охолоне, а потім поступово введіть його в опару.
Тепер введіть в тісто цукор, що залишився, трохи солі і просіяне борошно. Борошно потрібно просіяти обов’язково, так як, наситившись киснем, вона зробить тісто більш м’яким і повітряним. Перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто.
Щоб тісто швидше піднявся, поставте його в тепле місце без протягів, попередньо накривши кришкою, нехай вона постоїть у такому стані близько 45 хвилин.
Отже, тісто збільшилося в розмірах, набуло потрібну структуру і готове для роботи.
Розділіть тісто на 10-12 частин. З кожної частини скачайте ковбаску, довжиною біля 10 сантиметрів, а потім загорніть кожну смужку в вузол.
Кінці ковбаски підігніть всередину і трохи притисніть. У вас повинна вийти ось така мила заготовка.
Увімкніть духовку на 180 градусів (найкраще це зробити значно раніше, щоб вона встигла як слід нагрітися). Деко змастіть невеликою кількістю рослинного масла і викладіть на нього булочки. Верх кожної заготовки потрібно змастити жовтком. Присипте булочки маком.
Надішліть лист з булочками в добре нагріту духовку на 15 хвилин. Час випікання може змінюватись в залежності від вашої духовки, тому орієнтуйтеся на зовнішній вигляд здоби: вона повинна збільшитися в розмірі, стати рум’яної, з золотистою скоринкою.
Дайте булочкам охолонути, а поки заваріть ароматний чай.
Приємного вам апетиту!
Як спекти здобні булочки з дріжджового тіста на молоці?
Багатьом господиням здається, що працювати з дріжджовим тістом дуже складно, тому вони всіляко уникають випічки з використанням дріжджового тіста. Насправді, це зовсім не так, з дріжджовим тестом можна і потрібно подружитися. Потрібно лише запам’ятати два основних правила: «немає» протягам і поганого настрою в момент приготування тіста. Спробуйте!
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 0,5 кг.
Сухі дріжджі – 1 ст. л.
Яйця – 3 шт.
Пісок цукровий – 2 ст. л.
Кухонна сіль – на кінчику ножа.
Молоко – 50 мл
Ряжанка – 0,2 л.
Цукор ванільний – 1 упаковка.
Вершкове масло – 50 г
Процес приготування:
В мікрохвильовці нагрійте молоко приблизно до 40ºС. Всипте в тепле молоко столову ложку сухих дріжджів і перемішайте. Щоб вони почали швидше працювати, додайте половину столової ложки цукру. Приберіть ємність в тепле місце без протягів на 20 хвилин.
У невеликий кухлик покладіть вершкове масло і поставте на вогонь (також можна розтопити в мікрохвильовці). Дочекайтеся, поки масло розтопиться, і вимкніть плиту. Розбийте 2 яйця в миску для збивання. Додайте щіпку солі, 1,5 столові ложки цукру і пакетик ванільного цукру. Ретельно збийте міксером всі інгредієнти.
Трохи підігрійте в мікрохвильовці ряжанку і додайте її до збитим яйцям. Туди ж покладіть дріжджі, які до цього часу повинні збільшитися в розмірі і розтоплене масло. Збийте.
Борошно потрібно обов’язково просіяти з допомогою сита, щоб наситити його киснем, завдяки чому випічка буде ніжною і м’якою. Потроху додавайте борошно в тісто, безперервно помішуючи. Коли тісто стане густим, починайте вимішувати його вручну. Місити потрібно досить довго, щоб у підсумку у вас вийшло приємне, не липнущее до рук тісто. Покладіть тісто в миску, накрийте рушником і дайте постояти в теплі годину-півтора.
Після того, як тісто збільшиться в об’ємі, обімніть його і розділіть на 10-12 частин. Кожен шматочок розділіть на 3 частини і скачайте з них джгутики. Сплетіть з джгутиків косичку і покладіть на змащений невеликою кількістю рослинної олії, деко.
У невеликій тарілочці збийте виделкою 1 куряче яйце, а потім змастіть їм наші булочки. Зверху посипте булочки невеликою кількістю коричневого цукру. Нехай вони постоять в теплі 15-20 хвилин. За цей час булочки ще краще підійдуть, а ви встигнете розігріти духовку до 180 градусів. Поставте деко з булочками на середній рівень хвилин на 25.
Готової випічки дайте охолонути і подавайте до столу.
Приємного вам апетиту!
Простий і смачний рецепт булочки з дріжджового листкового тіста
Гості на порозі, а ви не знаєте, що приготувати до чаю? Листкові булочки з дріжджового тіста у вигляді равликів припадуть як не можна до речі: дуже просто, швидко і смачно.
Інгредієнти:
Готове листкове дріжджове тісто – 1 упаковка.
Масло вершкове – 50 г.
Цукровий пісок – 120 р.
Кориця мелена – 3-4 ч. л.
Борошно пшеничне – для розкочування.
Процес приготування:
Дістаньте упаковку тесту з морозилки і зніміть обгортку. Дайте тісту розморозитися при кімнатній температурі близько години. Вершкове масло також дістаньте з холодильника, воно повинно встигнути розм’якнути.
Робочу поверхню столу присипте 1-2 ложками борошна і перекладіть на неї тісто. Тепер треба розкачати пласт тіста таким чином, щоб товщина була не більше 5 міліметрів.
Намажте розм’якшеним маслом вийшов прямокутник тесту, залишаючи по 2-3 см з кожного краю. Візьміть 100-120 грамів цукрового піску і рівномірно розподіліть його по всій поверхні тіста, залишаючи по краю 2-3 сантиметри. Точно так само поступите з корицею. Скрутіть тісто в досить щільний рулет, притискаючи по краю, щоб шари як слід, скрепились.
Духовку заздалегідь увімкніть розігріватися до 180 градусів, а самі займіться поки формуванням булочок. Для цього отриманий рулет розрізати на 16-18 частин і переверніть їх зрізом вниз, на застелений пергаментом деко. Дайте булочкам постояти 20 хвилин, щоб тісто встигло як слід підрости.
Після того, як булочки трохи підростуть, відправте деко в духовку на 15-20 хвилин. Про готовність наших булочок повідомить приємний аромат і їх золотистий колір. Готові, остиглі булочки можна присипати невеликою кількістю цукрової пудри.
Приємного вам апетиту!
Ароматні часникові булочки з дріжджового тіста
Спробуйте приготувати ці пікантні, ароматні і неймовірно смачні булочки з часником. Вони чудово підійдуть до борщу або будь-якому іншому першого страви. Часникові булочки з дріжджового тіста по достоїнству оцінять як дорослі, так і діти.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 0,5 кг.
Яйця – 2 шт. + 1 жовток.
Дріжджі сухі – 11 р.
Молоко – 0,25 л + 1 ст. л.
Сіль поварена – 0,75-1 ч. л.
Пісок цукровий – 1 ст. л.
Масло вершкове – 8 ст. л.
Часник – 3 зубчики.
Сіль – 1 щіпка.
Свіжа зелень кропу – 4 гілочки.
Процес приготування:
Спочатку потрібно підготувати опару. Візьміть 250 мілілітрів молока і нагрійте приблизно до 40º С. Потім висипте в тепле молоко 11 грамів сухих дріжджів. Перемішайте. Тепер потрібно обов’язково додати столову ложку цукрового піску, щоб дріжджі швидше активувалися і почали працювати. Приберіть ємність з молоком і дріжджами в тепле місце не менше, ніж на 20 хвилин.
Коли пройде зазначений час, і дріжджі запрацюють, по черзі додайте до них 2 яйця, сіль, 4 столові ложки розтопленого вершкового масла і борошно. Борошно обов’язково потрібно попередньо просіяти, це дозволить надати тесту легкість, а готового виробу – ніжність і м’якість. Замісіть м’яке і еластичне тісто. Пам’ятайте, що дріжджове тісто любить руки і час. Це означає, що вимішувати потрібно довго і руками. Але результат того вартий.
Коли тісто придбає потрібну консистенцію, відправте його в тепло, попередньо накривши чистим кухонним рушником. Стояти в теплі тісто має не менше години, адже воно має встигнути збільшитися як мінімум в 2 рази. Потім обімніть руками виросло тісто і дайте йому постояти ще з півгодини. Випікаються такі булочки в добре розігрітій духовці, тому заздалегідь подбайте про те, щоб розігріти до 200 градусів.
Готове тісто розділіть на стільки частин, скільки булочок ви плануєте спекти. В залежності від розміру булочок, зазвичай із зазначеної кількості інгредієнтів їх виходить 12-16 штук. Скачайте з кожного шматочка круглу коржик і покладіть їх на деко, застелене пергаментом або у форму для випічки. Сформованим булочкам потрібно час, щоб підрости. Тому не варто відправляти їх відразу в піч, дайте їм постояти близько 15 хвилин.
У невеликій мисці змішайте жовток одного курячого яйця і 1 столову ложку молока. Збийте виделкою або вінчиком, а потім змастіть кожну булочку. Надішліть булочки в добре розігріту духовку на 20 хвилин, а потім зменшіть температуру всередині до 180 градусів і випікайте булочки ще близько 10 хвилин.
Поки випікаються булочки, приготуйте часниковий соус для них. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть. Кріп промийте і дрібно наріжте. Змішайте обидва інгредієнта, додавши до них 4 столові ложки розтопленого вершкового масла.
Посоліть отриману суміш по вашому смаку і змастіть нею готові гарячі булочки. Все, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Пишні, повітряні булочки з дріжджового тіста з родзинками
Такі булочки – це чудове рішення як в якості чого-небудь смачненьке до чаю, так і в якості перекусу. Смачні, солодкі, ароматні – перед ними просто неможливо встояти, а готуються вони з найпростіших інгредієнтів.
Інгредієнти:
Родзинки – 0,2 кг.
Борошно пшеничне – 4 склянки.
Дріжджі сухі – 1 ч. л.
Цукровий пісок – 100 р.
Масло вершкове – 65 р.
Молоко – 0,25 л
Яйця – 2 шт.
Кухонна сіль – на кінчику ножа.
Процес приготування:
Перед початком приготування тіста потрібно промити родзинки в гарячій воді, а потім відкинути його на друшляк і дати обсохнути.
Візьміть глибоку миску і просійте в неї 3 склянки пшеничного борошна. Просіяти борошно потрібно обов’язково, це, мабуть, одна з головних умов отримання хорошого дріжджового тіста. У просіяне борошно додайте чайну ложку дріжджів (дріжджі обов’язково повинні бути швидкодіючими) і щіпку солі. Перемішайте всі інгредієнти.
У невелику ємність розбийте 2 яйця, додайте до них потроху 100 грамів цукру. Збийте вінчиком протягом 2-3 хвилин.
В мікрохвильовці нагрійте молоко приблизно до 40-45ºС, а потім розтопіть вершкове масло. Додайте обидва інгредієнта до збитим яйцях (тільки не забудьте попередньо охолодити масло).
Поступово влийте отриману суміш в борошно з дріжджами, ретельно перемішайте і додайте склянку просіяного борошна. Руками замісити м’яке і еластичне тісто, яке абсолютно не повинно липнути до рук (вимішувати доведеться досить довго).
Тепер тісто має відпочити протягом години. Накрийте миску бавовняним рушником і поставте в тепле місце без найменшого протягу.
Коли пройде зазначений час і тісто виросте практично в 2 рази, невеликими порціями додайте в нього родзинки і гарненько вмішайте його в тісто.
Від загального кулі тесту беріть невелику щіпку і розгортайте в джгутик. Кожен джгутик зав’язати у вузлик, а кінчики сховайте під низ – от у вас і вийшла заготівля булочки. Викладіть всі булочки на деко з пергаментним папером і дайте постояти 20 хвилин. За цей час розігрійте духовку до 180 º с.
Перед відправкою булочок в духовку, змастіть їх яєчним жовтком (або вершковим маслом або молоком). Випікати булочки з родзинками потрібно 20-25, до набуття ними приємного золотистого відтінку.
Приємного апетиту!
Пишні сирні булочки з дріжджового тіста
Такі ароматні і м’які булочки можна подавати в якості хліба до супу, або взяти з собою на роботу замість перекусу, чи просто попити з ними чай. Вони чудово підійдуть для будь-якого випадку. Готуються вони досить просто, тому навіть початківці господині повинні впоратися з приготуванням таких булочок без проблем.
Інгредієнти:
Дріжджі свіжі – 35-40 р.
Борошно пшеничне – 0,4 кг
Молоко – 200 мл
Пісок цукровий – 1,5-2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Сметана (10-15%) – 1 стакан.
Соняшникова олія – 2 ст. л.
Вершкове масло – 60 р.
Вершковий сир твердий – 0,1 кг.
Процес приготування:
Щоб наші булочки вийшли пишними і повітряними, потрібно правильно приготувати опару. Для цього налийте в невеликий кухлик 200 мілілітрів молока і нагрійте його до теплого стану. Розпустіть в теплому молоці (приблизно 40ºС) дріжджі, ретельно розтерши їх пальцями. Додайте 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки рослинної олії без запаху. Також до опарі потрібно додати 2 столові ложки просіяного борошна (візьміть їх з загального обсягу) і замісити опару.
Поставте ємність з нею в тепле місце і накрийте бавовняним рушником – нехай опара підходить протягом 20-25 хвилин.
Просійте борошно, а потім поступово додайте її до піднялася опару. Замісіть приємне тісто, яке не повинно липнути до рук. Покладіть його у велику миску і відправте в тепле місце на 1 годину для підйому. Верх миски накрийте рушником. Коли тісто буде дуже сильно підніматися, обминайте його і знову ставте на підйом.
Робочу поверхню посипати невеликою кількістю борошна і розкачайте качалкою тісто таким чином, щоб вийшов великий пласт товщиною не більше 5 міліметрів. Змастіть тісто розм’якшеним вершковим маслом по всій поверхні.
Сир натріть на крупній тертці і рівномірно посипте їм все тісто, залишаючи по 2 см з кожного краю.
Поверніть пласт тіста в досить щільний рулет, який потім розріжте на колечка.
Кожне колечко покладіть на деко, застелене пергаментом, таким чином, щоб зріз дивився вгору. Залиште булочки підходити хвилин на 15. А тим часом увімкніть розігріватися духовку до 180-190 градусів. Трохи збийте 1 куряче яйце і змастіть їм булочки зверху. Випікайте ароматні сирні булочки близько півгодини в добре нагрітій духовці.
Приємного вам апетиту!
Солодкі дріжджові булочки з додаванням варення
Приготуйте ці чудові смачні булочки з варенням. Вони чудово підійдуть до чаю або кави, а готувати їх одне задоволення.
Інгредієнти:
Для тіста:
Дріжджі – 10 р.
Цукор – 150 р.
Борошно пшеничне – 2,5 склянки.
Сіль – на кінчику ножа.
Молоко – 0,25 л
Яйце – 1 шт.
Олія соняшникова без запаху – 60 мл
Для начинки:
Варення – 6-7 ст. л.
Для посипання:
Борошно – 1 ст. л.
Масло вершкове – 25 р.
Цукровий пісок – 0,75 ст. л.
Процес приготування:
Дріжджі розламайте на дрібні шматочки і покладіть в глибоку миску. Залийте дріжджі підігрітим до 40ºС молоком. Перемішайте і додайте 10 грам цукрового піску, а потім 4 столові ложки просіяного борошна. Замісити опару, накрийте миску рушником і залиште в теплому місці без протягів на 20 хвилин.
Коли пройде зазначений час, всипте в опару залишився цукор, збийте 1 яйце і влийте 60 мл рослинного масла. Перемішайте всі інгредієнти, після чого поступово всипте просіяне борошно. Тісто має вийти досить круте, але еластичне і не липнущее до рук (ретельно вимішуйте).
Поставте миску з тестом в тепло на 1 годину, не забувши накрити верх бавовняним рушником.
Обімніть тісто і сформуйте з нього еластичний шар. Розділіть його на 12-15 частин і кожну частину розкачайте в круглий коржик.
У центр кожного коржика покладіть трохи варення і з’єднайте краю, щоб вийшла кругла булочка. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього булочки швом вниз на деякій відстані один від одного (в процесі випічки здоба значно збільшиться в розмірі). Поки булочки расстаиваются (15-20 хвилин), увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
Приготуйте посипання. Для цього потрібно змішати в мисці цукор, борошно і нарізане невеликими шматочками вершкове масло. Перетріть всі інгредієнти в дрібну крихту. Змастіть кожну булочку невеликою кількістю масла, а потім посипте цією крихтою.
Поставте деко з булочками в добре розігріту духовку приблизно на півгодини (час готування буде залежати від кожної конкретної духовки). Готові булочки остудіть і подавайте до столу.
Приємного вам апетиту!
Покроковий рецепт приготування дріжджових булочок з маком
Дуже простий рецепт чудового дріжджового тіста, в якості начинки для якого можна використовувати все, що завгодно. Сьогодні будемо пекти макові булочки: ніжні ароматні і шалено смачні. Тісто для булочок дуже просте в роботі, головне – не покладіть борошна більше, ніж потрібно. Зайва борошно зробить тісто твердим і важким. Удачі!
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця – 3 шт.
Борошно пшеничне – 1 кг.
Свіжі дріжджі – 35-40 р.
Кухонна сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 140 р.
Масло вершкове – 0,2 кг.
Молоко – 0,5 л.
Для начинки:
Молоко – 150 мл
Мак – 0,3 кг
Цукровий пісок – 0,1 кг.
Процес приготування:
Спочатку нам потрібно приготувати опару. Нагрійте 70 мілілітрів молока до 40-50ºС, додайте в нього живі дріжджі, а також столову ложку цукрового піску і стільки ж просіяного борошна. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і накрийте миску рушником. Підходити опара повинна в досить теплому місці, без найменшого протягу.
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно встигло розм’якнути. М’яке масло покладіть в миску і додайте 140 грам цукру. Добре перемішайте і збийте 2 яйця. Всипте щіпку солі і додати підігріте молоко (мінус 70 мілілітрів, які ми взяли для опари). Влийте підійшла опару і перемішайте всі інгредієнти до однорідності, а потім, потроху, додайте просіяне борошно. Тепер потрібно замісити хороше, еластичне тісто (воно має зовсім трохи липнути до рук). Дріжджове тісто любить, коли його довго вимішують, тому не пошкодуйте на цей процес ні сил, ні часу. Готове тісто поставте в тепле місце, накривши зверху рушником і залиште приблизно на годину-півтора.
Поки тісто піднімається, у вас є час підготувати мак. Спочатку його потрібно промити в холодній воді, а потім залити 150 мл молока. Поставте каструлю з молоком і маком на середній вогонь. Дочекайтеся, поки молоко закипить, і вимкніть плиту. Дайте маку постояти в гарячому молоці протягом 1 години, а потім акуратно злийте молоко, використовуючи сито.
У розмоклий мак додайте 100 грамів цукрового піску і перебити заглибним блендером.
Готове тісто розкачайте качалкою з додаванням невеликої кількості борошна, а потім посипте отриману корж маком. Скрутіть тісто в щільний рулет, а потім наріжте на порційні шматочки.
Деко застеліть папером для випічки і викладіть на неї булочки таким чином, щоб зріз виявився знизу і зверху. Нехай булочки постоять в теплі 15-20 хвилин. В це час ви можете включити духовку на 180 º с, щоб вона встигла як слід нагрітися.
Змастіть булочки збитим яйцем і відправте їх у духовку на 20-25 хвилин до зарум’янювання. Готові булочки остудіть і подавайте до столу.
Приємного вам апетиту!
М’які повітряні булочки з дріжджового тіста з корицею
Аромат від свіжоспечених булочок з корицею наповнить ваш будинок атмосферою свята і затишку. Навіть якщо раніше у вас не виходило зав’язати дружбу з дріжджовим тістом, то обов’язково спробуйте в цей раз. Тісто готується просто і легко, у вас обов’язково все вийде!
Інгредієнти:
Для тіста:
Пшеничне борошно – 1 кг.
Дріжджі свіжі – 35-40 р.
Масло вершкове – 0,1 кг.
Цукор – 3-4 ст. л.
Молоко – 0,3 л.
Яйця – 4 шт.
Для начинки:
Яйце куряче – 1 шт.
Кориця мелена – 3-4 ч. л.
Цукровий пісок – 3-4 ст. л.
Масло вершкове – 50-60 р.
Процес приготування:
Основа будь-якого дріжджового тіста – опара. Готується вона зовсім нескладно: підігрійте молоко до теплого стану, додайте в нього шматочки свіжих дріжджів, а також цукор. Поставте миску з інгредієнтами туди, де тепло і немає протягів. Верх миски потрібно обов’язково закрити чистим рушником.
Поки опара підніметься, візьміть велику глибоку миску і просійте в неї 1 кілограм борошна. До просіяної муки перелийте підійшла опару і перемішайте. Трохи присолите і вбийте в тісто яйце.
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і остудіть. Додайте в тісто 100 грам розтопленого масла.
Тепер вам належить найвідповідальніша робота: заміс тіста. Саме від того, наскільки добре у вас вийде замісити тісто, буде залежати кінцевий результат. Дріжджове тісто зазвичай вимішується не менше 7-10 хвилин. Коли все буде готово, перекладіть тісто в миску, накрийте рушником і поставте в тепло на 1,5-2 години.
4 столові ложки кориці висипте в невелику тарілочку, туди ж додайте таку ж кількість цукрового піску і перемішайте до однорідності.
Добре підійшло тісто як слід, обімніть і розкачайте качалкою в великий і тонкий пласт. Змастіть тісто 60 г розтопленого вершкового масла. Посипте сумішшю кориці і цукру всю поверхню тіста, залишаючи по 2 сантиметри уздовж кожного краю тесту.
Акуратно скрутіть тісто в щільний рулет і розрізати його впоперек на 14-16 частин. Перекладіть майбутні булочки на деко, який обов’язково потрібно застелити папером для випічки. Викладати булочки потрібно зрізом вниз. Залиште їх на деку підходити протягом 20 хвилин.
Деко з булочками, змазаними 1 збитим яйцем, поставте на середній рівень заздалегідь розігрітій до 180 º с духовки на 20-25 хвилин. Дайте охолонути готовим булочкам з корицею і кличте домашніх пити чай.
Приємного вам апетиту!
Пишні булочки з дріжджового тіста зі згущеним молоком
Порадуйте свою сім’ю чудовим ласощами – дріжджовими булочками зі згущеним молоком. Дуже смачний і оригінальний десерт, який під силу приготувати навіть починаючому кулінару.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 4,5-5 склянок.
Дріжджі – 20 р.
Цукровий пісок – 100-120 р.
Молоко – 0,5 л.
Варена згущене молоко – 1 банка.
Масло вершкове – ½ пачки.
Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Вершкове масло розтопіть з допомогою водяної бані або в мікрохвильовій печі. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Молоко трохи нагрійте, а потім розчиніть в ньому 20 грам дріжджів.
До розтопленого масла додайте яйце і цукор. Ретельно перемішайте всі компоненти, поки не утвориться однорідна маса. З’єднайте вміст обох мисок і збийте міксером протягом декількох хвилин.
В окрему глибоку миску потрібно просіяти борошно, щоб збагатити його киснем. Завдяки цьому кроку, тісто краще підніметься і буде ніжним. Невеликими порціями додайте борошно в миску з дріжджами, маслом і молоком і замісіть приємне до рук тісто. Замішувати треба довго, не менше 10 хвилин (пам’ятаєте, що в тесті ні в якому разі не повинні утворюватися грудочки). Накрийте миску з тестом чистим кухонним рушником і поставте відпочити в тепле місце на півгодини.
Підросло обімніть тісто і розкачайте в пласт товщиною близько 5 міліметрів. Візьміть форму круглої форми і виріжте заготовки для майбутніх булочок.
Відкрийте банку з вареним згущеним молоком і покладіть в середину кожного кружечка по 1 чайній ложці згущеного молока. З’єднайте краю коржі, формуючи потрібну вам форму булочок.
Увімкніть духовку на 200 градусів. Деко змастіть 1-2 столовими ложками рослинного масла і викладіть на нього булочки швом вниз. Дайте їм підійти 10-15 хвилин і відправте в духовку. На час випікання булочок впливають різні чинники, тому орієнтуйтеся по їх зовнішньому вигляду: верх булочок повинен придбати красивий золотистий відтінок. Зазвичай це виходить після 30 хвилин випічки
