Тісто для домашніх пельменів – класичний рецепт і 8 смачних варіантів з фото покроково

Покроковий рецепт приготування тіста для пельменів на кефірі

Тісто на кефірі виходить більш легким для перетравлення і не розварюється при варінні. Пельмені на такому тесті можна відварити, приготувати на пару, посмажити з маслом на сковороді або запекти.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в/с – 500 р.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 200 р.
• Сіль – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Цукор – ½ ч. л.
• Рослинне масло – 1 ст. л.

Процес приготування:

У невеликий і глибокій мисці з’єднайте масло, сіль, соду, цукровий пісок. Перемішайте вміст за допомогою блендера. Тісто розпушиться за рахунок соди.

Сода гаситься кефіром кімнатної температури. Повільно заливайте його в тісто і продовжуйте збивати блендером. Вбийте яйце.

Борошно просіяти через сито і потроху засипте в тісто. Місіть тісто спочатку в мисці.

Як тільки тісто буде ставати густим — насипте борошно на стіл, руки також обсипте борошном і місіть 10 хвилин.

Зібрати тісто в кулю, обернути плівкою і поставити в холод на 60 хв. Кефірний тісто для пельменів необхідно розкачати тонко. При варінні вони спочатку збільшуються в розмірі, а потім приймають нормальний розмір. Приємною ліплення пельменів!