Тісто для домашніх пельменів – класичний рецепт і 8 смачних варіантів з фото покроково

Як зробити тісто для пельменів на мінералці?

Здобне тісто на мінеральній воді буде повітряним і з м’якою консистенцією. Обов’язково беріть для приготування газовану воду. Пельмені міцно склеюються при варінні начинка не випадає.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в/с – 600 р.
• Яйце – 1 шт.
• Мінеральна газована вода – 250 мл
• Сіль – ½ ч. л.
• Цукор – ½ ч. л.

Процес приготування:

У миску розбийте сире яйце і залийте мінеральну воду. Збийте вінчиком пінливу масу.

Додати цукровий пісок і сіль, перемішайте.

Борошно наситьте киснем, видаляючи непотрібні частинки, розбиваючи грудки – для цього просійте через сито кілька разів. Поступово додаємо борошно до решти інгредієнтів.

Тісто замішуємо, додаючи частинами борошно. Воно повинно перестати липнути до рук. Перемістіть тісто на припудрений борошном стіл і продовжуйте працювати з ним ще 10 хвилин до еластичності.

Загорніть тісто в пакет і відкладіть на 20 хвилин. Працювати з таким тестом дуже приємно, а пельмені виходять просто казково смачні!