Салат з огірків, помідорів, перцю, цибулі на зиму – 8 рецептів з фото покроково
Смачний салат з огірками, морквою, помідорами, перцем, цибулею
Апетитний салат з різнокольорових овочів відмінно різноманітить ваше колекцію зимових заготовок. Апетитні овочі в легкому маринаді не залишать байдужими вашу сім’ю і гостей. Приготувати цей салат досить легко, потрібно лише запастися невеликою кількістю часу і свіжими смачними овочами!
Інгредієнти:
Помідори – 1 кг
Огірки ґрунтові – 1 кг.
Морква – 0,5 кг
Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
Оцет – 2 ст. л.
Рослинне масло – 5 ст. л.
Кухонна сіль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Всі овочі ретельно промийте під проточною водою. Потім очистіть від шкірки моркву і перці очистіть від насіння і перегородок. Огірочки з помідорами наріжте, очищений цибулю наріжте півкільцями.
Овочі, крім томатів, покладіть в каструлю з товстим дном. Додайте туди трохи очищеної води і тушкуйте близько півгодини на повільному вогні. За цей час вимийте і стерилізуйте банки для заготівлі.
У каструлю з овочами, додайте томати і варіть ще хвилин десять. Після цього всипте в ємність з салатом сіль, влийте рослинне масло і оцет. Тушкуйте все разом ще протягом п’яти хвилин.
Готовий салат в гарячому вигляді швидко розкладіть по банках і негайно загорніть або закрутіть кришками. Можете додатково пастеризувати заготівлю, якщо сумніваєтеся в термічній обробці продуктів. Гарячі банки укутайте до повного охолодження і потім приберіть в комору або льох на тривале зберігання.
