Класичний грецький салат – 10 покрокових рецептів з фото
Класичний грецький салат з сиром моцарелла
Моцарелла ідеально поєднується з овочами, і її не буває багато, так що можна сміливо збільшувати рекомендований в рецепті об’єму. Також в цьому блюді використовуються кунжутне насіння, які можна використовувати сирими або злегка підсмаженими.
Інгредієнти:
Моцарелла – 200-300 р.
Помідори – 5 шт.
Огірки – 2 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Салатні листя – 100 р.
Оливкова олія – 70 мл
Сік лимона – 2 ст. л.
Кунжутне насіння – 50 р.
Сіль, перець, базилік, орегано – за смаком.
Процес приготування:
Салатні листя вимити і розірвати на частини. Можна залишити кілька листочків для прикраси страви, застеливши ними дно тарілки.
Помідори слід брати міцні, не перезрілі. Їх треба порізати кубиками і викласти до порванному на частини салату. Можна також використовувати помідори черрі, розрізані наполовину.
Огірки, порізані кубиками, додати в загальну масу овочів. Так само вчинити з болгарським перцем.
Цибулю подрібнити на кубики, півкільця або кільця – як вам подобається – і висипати його в ємність з іншими компонентами. Допускається варіант салату без цибулі, а також заміна червоного традиційним ріпчастою чи зеленою цибулею.
Моцарелу вийняти з розсолу, трохи обсушити і розділити на невеликі шматочки.
Зробити заправку для салату з двох компонентів: соку лимона і оливкової олії. Влити суміш в салат, всипати сіль, базилік, орегано, перець і розмішати.
Кунжут обсмажити на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин або використовувати сирим. Посипати їм зверху салат.
По поверхні салату розкласти шматочки моцарели і легенько перемішати.
