Курник з куркою та картоплею – 10 смачних рецептів приготування з фото покроково

Повітряний курник з куркою та картоплею на дріжджовому тесті

Повітряне дріжджове тісто відмінно підходить для випічки, додайте до нього смачну начинку з курки та картоплі, і у вас вийде відмінний пиріг до чаю. Курник гарний як гарячим, так і холодним.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно вищого сорту – 4 ст.
• Цукор – 2 ст. л.
• Вода – 1,5 склянки
• Дріжджі – 50 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Соняшникова олія – 100 мл
• Сіль – щіпка.

Для начинки:

• Куряче філе – 350-400 гр.
• Картопля – 2-3 шт.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Приправи – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Вершкове масло – 80 гр.

Процес приготування:

Заливаємо теплою водою дріжджі. Сиплемо до дріжджів цукор, сіль, і 5 столових ложок борошна, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.

Решту борошно просіваємо. В опару додаємо борошно і олію. Тісто має вийде густим і еластичним, замішуємо до того моменту, поки воно не перестане прилипати до миски. Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці.

Куряче м’ясо промиваємо, сушимо і нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кружечками. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Всі інгредієнти для начинки готові.

Форму для випічки змащуємо маслом. Тісто ділимо на дві нерівні частини. Більшу частину розкачуємо на товщину 1,5-2 сантиметри. Кладемо шар у форму так, щоб його краї виступали за межі форми. Першим шаром на тісто викладаємо картоплю, солимо його, посипаємо спеціями. На картоплю кладемо курку і цибулю, посипаємо їх спеціями і сіллю. Зверху на начинку розкладаємо нарізане кубиками вершкове масло.

Другу частину тіста розкачуємо, накриваємо їм пиріг, защипуємо краю і змащуємо поверхню збитим жовтком.

Ставимо форму з курником в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Приємного апетиту!