Салат олів'є з куркою – класичний рецепт і 5 варіантів з фото покроково

Як приготувати олів’є з куркою, горошком і свіжим огірком?

Олів’є частіше готують в зимовий час, однак додайте в салат замість солоного огірка свіжий, майонез замінити йогуртом, а ковбасу вареною куркою, і вийде досить легкий салат, який буде актуальним в будь-який час.

Інгредієнти:

Куряча грудка – 250 гр.
Курячі яйця – 3 шт.
Картопля – 2 шт.
Моркву невеликого розміру – 1 шт.
Консервований зелений горошок – 1 банку.
Свіжий огірок – 2 шт.
Несолодкий йогурт – 150 гр.
Сіль – за смаком.
Спеції – за смаком.
Петрушка – невеликий пучок.

Процес приготування:

Куряче м’ясо варимо в підсоленій воді з невеликою кількістю спецій. Остигле м’ясо нарізаємо невеликими шматочками.

Яйця варимо круто, охолодити, очистити від шкаралупи і нарізаємо кубиками.

Картоплю і моркву варимо, чистимо від шкірки і ріжемо кубиками.

Свіжі огірки промиваємо і розрізаємо на невеликі кубики.

Зливаємо рідину з консервованого горошку. У великій ємності перемішуємо курку, огірки, горошок, картопля, яйця і моркву, заправляємо всю масу йогуртом, додаємо сіль за смаком. Салат прикрашаємо свіжою зеленню.