Геркулесова каша — це звичайні вівсяні пластівці, приготовані з додаванням води або молока, а іноді і того й іншого. Процес варіння гранично простий: у киплячу рідину всипають пластівці, перемішують, готують кілька хвилин. Потім кашу трохи наполягають і додають масло, сіль або цукор. Для збагачення смаку страви вводять додаткові добавки. Це можуть бути волоські горіхи, мед, курага, родзинки. Часто в кашу додають свіжі фрукти або ягоди, сир. Такі інгредієнти роблять страву ще більш корисним, поживним і смачним.
Про користь вівсянки відомо давно. Цю крупу відносять до дієтичних продуктів і часто рекомендують для дитячого, профілактичного і лікувального харчування. Геркулесові пластівці часто використовують в косметичних цілях і готують на їх основі різноманітні маски, скраби для обличчя та волосся. Вівсяний відвар уповільнює процес старіння, допомагає зберегти квітучий зовнішній вигляд і збільшити тривалість життя.
Самі вівсяні зерна з працею піддаються варінні, вони покриті твердою оболонкою і готувати з них каші доводиться дуже довго. Інша справа вівсяні пластівці, які варяться всього кілька хвилин або просто заварюються окропом. Для отримання геркулесових пластівців в тому вигляді, до якого ми звикли, зерна проходять спеціальну технологічну обробку. Спочатку їх очищають від твердої оболонки. Потім очищені зерна пропарюють, витримуючи при високій вологості і температурі. Потім розкочують на невеликі пластинки і сушать. Сплющені зерна трохи надривають, роблячи спеціальні насічки. Таким чином пластівці набувають знайомий нам вигляд.
Геркулесова каша з полуницею в мультиварці
Смачний і корисний сніданок — це, звичайно, каша, а найкращий варіант — геркулес. Розширюємо смак страви свіжою полуницею і бананом, хоча можна вибрати будь-які ягоди або фрукти на ваш смак. Замініть цукор медом, згущеним молоком, варенням. Якщо бажаєте отримати більш рідку кашу, то збільште кількість молока.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 1 ст.;
- Молоко — 2 ст.;
- Цукор — 3 ст. л.;
- Масло вершкове — 1 ст. л.;
- Сіль — щіпка;
- Свіжа полуниця — 50 г (будь-які ягоди або фрукти);
- Банан — 1 шт.
Спосіб приготування:
- Вівсяні пластівці всипаємо в каструлю, заливаємо молоком. Краї мультиварочной чаші змащуємо вершковим маслом: так каша «не втече». Додаємо сіль, цукор.
- Встановлюємо режим «Молочна каша», в залежності від мультиварки, каша готується 10-20 хвилин.
- Після звукового сигналу відкриваємо кришку, додаємо масло, кашу перемішуємо.
- Фрукти промиваємо, полуницю нарізаємо акуратними скибочками, банан — гуртками.
- Кашу подаємо гарячою, прикрасивши свіжими фруктами.
Смачна геркулесова каша на молоці
Вівсяна каша відмінно підходить для дитячого харчування, обов’язково вводіть її в раціон дитини. Для дорослих членів родини це блюдо стане джерелом енергії та поживних речовин, необхідних організму для нормального функціонування. При бажанні додайте більше або менше молока, тоді каша вийде більш рідкої або навпаки густий.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 1 ст.;
- Молоко — 3 ст. (або по склянці молока і води);
- Цукор — 1 ст. л.;
- Масло вершкове — 30 г;
- Сіль — щіпка.
Спосіб приготування:
- Вливаємо Молоко в каструлю, доводимо до кипіння.
- Помішуючи киплячу рідину, всипаємо вівсяні пластівці. Продовжуючи помішувати готуємо кашу на невеликому вогні 3 хвилини. Вимикаємо Плиту.
- У готову кашу додаємо сіль, цукор, масло, перемішуємо. Кашу залишаємо на 5-10 хвилин під закритою кришкою.
- Подаємо з сухофруктами, свіжими фруктами або горіхами.
Корисна геркулесова каша на воді
Вівсяна каша на сніданок — це традиційний і дуже корисна страва. Приготуємо кашу за класичним рецептом, але різноманітимо медом, фруктами і корицею. Замість яблук можна використовувати будь-які фрукти, ягоди. Корицю при бажанні замініть на гвоздику або аніс. Добре покласти в блюдо сухофрукти і горіхи. Якщо виключити з рецепту солодкі інгредієнти і додати вершкове масло, то така каша стане хорошим гарніром до м’яса або риби.
Інгредієнти:
- Геркулесові пластівці — 6 ст. л.;
- Вода — 400 мл;
- Мед — 2 ст. л.;
- Сіль — щіпка;
- Кориця — за смаком;
- Яблуко — 1 шт.
Спосіб приготування:
- У каструлю (вибираємо з товстим дном) наливаємо воду, додаємо дрібку солі, доводимо до кипіння.
- У киплячу воду додаємо пластівці, добре розмішуємо, варимо на невеликому вогні 5 хвилин до в’язкості.
- Яблуко розрізаємо на шматочки, видаляємо насіння.
- Кашу знімаємо з плити, додаємо мед, перемішуємо, викладаємо на тарілку.
- Страву прикрашаємо часточками фруктів, посипаємо корицею.
Геркулесова каша з сухофруктами для схуднення
Вівсяні пластівці вважають незамінним дієтичним продуктом. Геркулесова каша, приготована на воді з додаванням сухофруктів, горіхів, меду та оливкової олії, стане чудовим сніданком для бажаючих схуднути. Це блюдо не тільки має невисоку калорійність, але і відрізняється великим вмістом корисних речовин, мінералів, вітамінів і мікроелементів.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 100 г;
- Вода — 300 мл;
- Волоські горіхи — 2 ч. л. (подрібнені);
- Курага — 4 шт.;
- Чорнослив — 4 шт.;
- Мед — 2 ч. л.;
- Родзинки — жменя;
- Олія оливкова — 2 ч. л.;
- Яблуко — ½ шт.
Спосіб приготування:
- Волоські горіхи подрібнюємо. Сухофрукти промиваємо, курагу і чорнослив нарізаємо шматочками.
- Яблуко очищаємо від насіння, натираємо на тертці.
- У миску всипаємо вівсяні пластівці, додаємо терте яблуко і сухофрукти. Інгредієнти заливаємо окропом. Миску закриває кришкою, кашу наполягаємо 5 хвилин.
- У готове блюдо додаємо мед, оливкова олія, перемішуємо.
- Кашу прикрашаємо шматочками сухофруктів і горіхів.
Тепер ви знаєте, як готувати геркулесову вівсяну кашу. Приємного апетиту!
Геркулесова каша — корисне блюдо, а при правильному приготуванні стає і дуже смачним. Подавайте кашу з вершковим маслом, різними фруктами, ягодами, не забувайте про сухофрукти, горіхи і мед. Про те, як смачно приготувати геркулесову кашу розкажуть досвідчені кулінари.
- Не слід додавати мед в кашу в процесі варіння, оскільки містяться в ньому корисні речовини швидко зруйнуються під впливом високої температури. Краще всього класти цей солодкий інгредієнт в кашу, вже розкладену по тарілках.
- Дуже зручно готувати кашу в мультиварці, використовуючи режим відкладеного старту. Досить з вечора завантажити всі необхідні інгредієнти, а вранці отримати смачний і корисний сніданок.
- При виборі геркулеса зверніть увагу на зовнішній вигляд пластівців. Світлі, без темних вкраплень стануть прекрасною основою для каші.
- Якщо готуєте кашу в мультиварці, то попередньо прокип’ятіть молоко (воду) або використовуйте тільки пастеризоване молоко. Справа в тому, що режим «Молочна каша» не передбачає кип’ятіння, а тільки здійснює підігрів до 900
С. Тому якщо ви не впевнені в якості молока і води, їх краще прокип’ятити. - Геркулесову кашу найкраще варити в товстостінній посуді. Приміром, в каструлі з товстим дном або маленькому казані.
- Перш ніж налити в каструлю молоко, сполосніть каструлю холодною водою: так каша не пригорить.
- Максимум цінних речовин міститься тільки в цілісному вівсяному зерні, тому для лікувальних і профілактичних цілей краще використовувати вівсяну крупу, а не пластівці.
