Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі
Дуже простий пиріг, на його приготування йдуть лічені хвилини. Консерви вибирайте будь-які, наприклад скумбрію або сайру. А якщо додасте в начинку трохи зелені, то пиріг набуде більш привабливий зовнішній вигляд і приємний смак. Зовсім не обов’язково використовувати тільки рибні консерви. Для начинки добре підійдуть будь м’ясопродукти, овочі, зелень і гриби.
Інгредієнти:
- борошно — 2 ст.;
- кефір — 1 склянка;
- яйце — 2 шт.;
- сода — ½ ч. л.
- масло рослинне — 3 ст. л.;
- скумбрія в олії — 1 б.;
- картопля — 4 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- сіль — ½ ч. л.;
- масло вершкове — 2 ст. л.;
- перець.
Спосіб приготування:
- Змішуємо в окремій ємності борошно, яйця, кефір, соду, масло і сіль. Тісто повинне вийти рідкої консистенції і нагадувати густу сметану.
- Рибні консерви перекладаємо в миску, розминаємо виделкою.
- Цибулю очистити, дрібно нарізаємо, змішуємо з рибою.
- Картопля очищаємо, нарізаємо кружальцями.
- Форму змащуємо маслом, виливаємо половину тіста.
- Зверху викладаємо кружечки картоплі, трохи солимо, перчимо. Потім рівномірно розподіляємо рибу.
- Всі інгредієнти заливаємо другою половиною тіста.
- Запікаємо в духовці (180°С) 40 хвилин.
- Верх готового пирога змащуємо вершковим маслом. Пиріг накриваємо рушником, залишаємо на 15 хвилин. Потім нарізаємо шматочками і подаємо.
