Курячі гомілки багато вважають найсмачнішою частиною птиці, адже на них знайшлося місце і соковитого м’яса, і апетитною шкірці. Способів їх приготування придумано досить багато, але всі вони відповідають певним принципам. Для початку курку замочують у маринаді і натирають спеціями, а потім запікають при середній температурі. У випадку з мультиваркою гомілки можна ще і згасити, і посмажити. Так що ідей для вечері з одним і тим же продуктом ціле безліч!
Курячі гомілки в мультиварці можна приготувати окремо від гарніру, просто додавши смачний соус, часник і спеції. Тоді доведеться окремо зробити картоплю або якусь кашу для повноцінного вечері. Також ці інгредієнти можна додати в чашу мультиварки відразу разом з куркою. Це значно зменшить час, проведений на кухні. Так разом з гомілками запікають або смажать овочі, рис та інші крупи, картопля, зелень, додають твердий сир, гриби, сухофрукти тощо
Щоб гомілки в мультиварки вийшли соковитими і смачними, дуже важливо правильно підібрати для них маринад. Для цього підходять багато продукти, тому завжди можна обійтися тим, що знайдеться в холодильнику. Відмінний маринад вийде з соєвого соусу і меду, майонезу і приправи каррі, з ріпчастої цибулі, мінеральної води та ін. Також можна додати будь-яку сушену зелень, чорний або червоний перець. Смак страви від цього змінюється кардинально, але при цьому гомілки завжди залишаються дуже смачними і ароматними. Особливо якщо готувати їх в мультиварці, де курка ідеально пропікається і радує апетитною рум’яною скоринкою!
Тушковані курячі гомілки з картоплею в мультиварці
Курка і картопля – що може бути простіше і звичніше? Тим не менш смак цієї страви змушує готувати його знову і знову, і ніколи воно не набридає ні кулінарам, ні дегустаторам. Продукти в цьому рецепті зібрані найдоступніші – вони напевно знайдуться у вашому холодильнику, так що можна приступати до приготування в будь-який зручний час. Обсмажити гомілки перед гасінням можна також в режимі «Випічка». Це потрібно зробити, щоб у них вийшла більш рум’яна кірочка.
Інгредієнти:
- 500 г курячих гомілок;
- 500 г картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 стакан води;
- 1 щіпка орегано;
- 2 лаврових листочка;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Нарізати кубиками цибулю, а моркву натерти на крупній тертці.
- Гомілки ретельно промити і обсушити, кожну картоплину розрізати на 4-6 частин, в залежності від її розміру.
- Виставити на мультиварці режим «Смаження», налити в чашу масло і викласти гомілки.
- Обсмажити гомілки з кожної сторони по 5-7 хвилин.
- Зверху на курку викласти картоплю, а на неї – лук і моркву.
- Додати лавровий лист і подрібнений часник, все залити водою.
- Блюдо посолити і поперчити і перемішати всі інгредієнти між собою.
- Включити режим «Гасіння» і готувати страву 1 годину 20 хвилин.
- Перешкодити блюдо 3-4 рази в процесі гасіння, в інший час кришку не відкривати.
Курячі гомілки з рисом і овочами в мультиварці
Для багатьох курячі гомілки обов’язково повинні бути з засмаженою жирної скоринкою і з живильним гарніром. Це безумовно смачно, але не зовсім корисно для організму. За цим же рецептом можна приготувати гомілки зовсім в іншому варіанті. Вони вийдуть ніжними, але нітрохи не жирними. Рис і овочі також не додадуть калорійність цього блюда, тому його цілком можна вважати дієтичним. При цьому м’ясо з рисом – це ситне ласощі, яке сповнене ще й безліччю корисних речовин, особливо в поєднанні з овочами.
Інгредієнти:
- 3 курячі гомілки;
- 1 склянку рису;
- 1 цибулина;
- 2 кабачка;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 болгарських перцю;
- 3 моркви;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Промити гомілки, дати їм трохи обсохнути.
- Кожну гомілку трохи посолити і поперчити, викласти в чашу мультиварки, змащену рослинним маслом.
- Обсмажити гомілки 10 хвилин в режимі «Смаження».
- Нарізати дрібно цибулю і натерти моркву, викласти їх до курки і смажити ще 5 хвилин.
- Кубиками нарізати кабачки і солодкий перець, викласти їх до решти інгредієнтів.
- Зверху додати ретельно промитий рис і подрібнений часник, все посолити і поперчити за смаком.
- Всі інгредієнти перемішати і залити водою так, щоб вона була вище рису приблизно на півсантиметра.
- Готувати гомілки з рисом і овочами в режимі «Випічка» 30 хвилин, при необхідності додати трохи води в процесі приготування.
Тепер ви знаєте, як готувати курячі гомілки в мультиварці. Приємного апетиту!
Курячі гомілки в мультиварці – це просте в приготуванні і доступне кожному блюдо. До нього можна додати навіть самий скромний гарнір, і це вже буде ситний і смачний обід. Розібратися, як приготувати гомілки в мультиварці, зовсім не складно, а з такими кулінарними нотатками страву точно вийде ідеально з першого разу:
- У кожній мультиварці є така чудова програма, як «Підігрів» («Підтримка температури»). Курячі гомілки, незалежно від способу приготування, рекомендується залишати в режимі хоча б на 15 хвилин після закінчення основної програми. Так вони будуть більш ніжні;
- Не варто забувати про маринад для курячих гомілок. Його можна зробити будь-яким, на свій розсуд. При цьому достатньо всього кілька хвилин потримати курку в соусі, щоб вона стала ще смачніше і м’якше;
- Якщо немає часу чекати, поки гомілки потушатся в мультиварці, то можна замінити «Гасіння» «Випічкою». Смак страви від цього особливо не зміниться, але вийде набагато швидше. При цьому може доведеться додати більше води і трохи частіше перемішувати інгредієнти;
- Перед тим як готувати гомілки, їх потрібно ретельно промити і добре обсушити. Щоб м’ясо було смачним, краще курку посолити окремо, а не разом з іншими інгредієнтами.
