Пишні панкейкі на кефірі – 10 рецептів з фото покроково

Пишні панкейкі на кефірі – це справжні американські млинці, традиційна страва на сніданок в Америці та деяких європейських країнах. Вони чимось схожі на звичні нам оладки, але більше в діаметрі і трохи пишніше їх. Рум’яні і апетитні, їх прийнято подавати до столу з клиновим сиропом. Хоча якщо замінити його варенням або згущеним молоком, виходить теж дуже смачно!

Класичний рецепт пишних панкейків на кефірі

Класичний рецепт пишних панкейків на кефірі – це оксамитові американські млинці. Головна родзинка цього ласощі – ідеальна кругла форма. Для цього краще вибрати сковороду з антипригарним покриттям, так простіше буде розподіляти тісто. Такі млинці відмінно прикрасять ваш сніданок!

Порції:10

Час приготування: 50 хв.

Інгредієнти

Борошно 500 гр.
Молоко коров’яче 300 мл.
Яйце куряче 2 шт.
Цукор-пісок 3 ст. л.
Сіль 1 щіпка
Розпушувач 1 ч. л.
Ванілін 1 ч. л.
Масло рослинне 2 ст. л.

Процес приготування:

Тісто для панкейків трохи схоже на бісквітне. Тому візьмемо ємність глибше, оскільки нам потрібно буде збити міксером 2 яйця разом з звичайним цукровим піском і дрібкою солі.
Молоко злегка підігріваємо, але не кип’ятимо. Заливаємо його до яєць, додаємо рослинне масло і добре перемішуємо суміш з допомогою міксера.
Щоб млинці вийшли повітряними, потрібно трохи розпушити застояну борошно. Тому просіваємо через сито, додаючи до яєчної маси. Замішуємо тісто.
Засипаємо розпушувач і ванільний цукор. Ретельно збиваємо масу, позбавляючись від борошняних грудочок.
Перевіряємо ложкою правильність нашого тесту. Ідеальне тісто для панкейків по густоті повинен бути схожим на згущене молоко.
Найкраще випікати по одному блинчику на сковороді. Олією її змащувати не потрібно. Беремо невеликий ополоник і виливаємо тісто, розподіляючи млинець. Смажимо на помірному, а краще маленькому вогні.
Коли млинець підніметься, на ньому повинні утворитися дірочки. Перевертаємо на інший бік і обсмажуємо.

Викладаємо млинці на тарілку, традиційно робимо це стопкою. Змащуємо варенням або джемом. Приємного апетиту!

Пишні панкейкі на кефірі з розпушувачем

Пишні панкейкі на кефірі з розпушувачем – смачні повітряні млинці, традиційне американське блюдо. Це ідеальний варіант для сніданку. Пишні, змащені варенням або медом, вони виходять неймовірно поживними. Такий сніданок заряджає енергією і гарним настроєм на весь день!

Порції:8

Час приготування:40 хв.

Інгредієнти:

Борошно – 425 гр.
Цукор – 3 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Яйце – 1 шт.
Кефір – 250 мл
Вершкове масло – 30 гр.
Мед – 100 гр.

Процес приготування:

Вершкове масло потрібно розтопити. Змішуємо його з кефіром і вбиваємо сюди ж яйце.

Тепер просіваємо борошно, це потрібно зробити обов’язково, інакше панкейкі вийдуть не такими повітряними. Змішуємо її з содою і розпушувачем. Додаємо в суміш цукор і сіль.

Потихеньку, невеликими порціями засипаємо сипку суміш в кефірну масу. Все ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудок.

Нагріваємо Сковороду, краще брати з антипригарним покриттям. Для панкейків потрібна суха сковорода. Для правильного панкейка нам знадобитися 1/3 склянки тесту на кожен млинець.

Обсмажуємо млинець з обох сторін, щоб він підрум’янився і піднявся.

Смажимо таким чином все тісто.

Поливаємо медом млинці.

Приємного апетиту!

Простий і смачний рецепт американських млинчиків (панкейків)

Американські млинці – панкейкі – це класичний сніданок американців. Пишні, ароматні, з повітряними дірочками вони так і просяться, щоб їх з’їли. Подавати панкейкі краще гарячими, для цього поставте їх на кілька хвилин у духовку. І кращий сніданок готовий!

Порції:6

Час приготування: 45 хв.

Інгредієнти:

Кефір – 0,5 л.
Яйце – 2 шт.
Борошно – 2 ст.
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Цукор ванільний – 1 пакет
Рослинне масло – для смаження

Процес приготування:

Кефір виливаємо в каструлю і ставимо на невеликий вогонь. Засипаємо в нього соду, під температурою сода увійде в реакцію з кислинкою кефіру і пінкою підніметься вгору. Тепер можна знімати каструлю з плити.

Засипаємо розпушувач і розмішуємо.

Розбиваємо яйця, змішуємо їх з ванільним цукром. З’єднуємо яєчну масу з кефіром. Розмішуємо.

Поступово засипаємо борошно, беремо міксер і ретельно збиваємо тісто, позбавляючись від всіх грудок.

Сковороду промазуємо рослинним маслом. Нагріваємо її і черпаком наливаємо тісто, розподіляючи його так, щоб панкейк займав приблизно половину сковороди. Смажимо млинець до появи хорошого рум’янцю. Потім перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.

Так смажимо всі млинці.

Приємного апетиту!

Повітряні бананові панкейкі, приготовані на кефірі

Бананові панкейкі на кефірі – повітряні, смачні млинці з фруктовою начинкою. Банани підкреслять неймовірний аромат панкейків і зроблять їх ще апетитніше. Це універсальне ласощі, можна і домашніх порадувати і здивувати гостей! Спробуйте самі!

Порції:8

Час готування: 35 хв.

Інгредієнти:

Банан – 2 шт.
Кефір – 300 мл
Сода – ¼ ч. л.
Борошно – 5 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Масло рослинне – 4 ст. л.

Процес приготування:

Видаляємо шкірку бананів, нарізаємо їх на кілька половинок і розтираємо виделкою.

В іншу миску виливаємо кефір, змішуємо його з цукром і яйцем. Додаємо в масу соду, ретельно все розмішуємо.

Засипаємо поступово борошно, перемішуємо суміш, намагаючись розмішати всі грудки.

Додаємо в неї бананове пюре і 2 ст. л. рослинного масла.

Збиваємо масу міксером або віночком, але дуже ретельно.

Розігріваємо сковороду на плиті. Вогонь краще вибрати помірний, щоб млинці прожарювалася повільно. Промазуємо дно рослинним маслом. Виливаємо на сковороду половинку ополоника тесту на один панкейк. Смажимо з обох сторін, до утворення рум’яного верху. Смажимо так все тісто.

Приємного апетиту!

Як приготувати панкейкі на кефірі без додавання яєць?

Панкейкі на кефірі без додавання яєць – це поширений варіант традиційних американських млинчиків. Він особливо сподобається вегетаріанцям і виручить, якщо курячих яєць під рукою не виявилося. Адже не залишати ж рідних без смачного сніданку!

Порції: 6

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 500 гр.
Цукор – 3 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Кефір – 300 мл
Сіль – щіпка
Мед – для просочення
Рослинне масло – 3 ст. л.

Процес приготування:

Для тіста змішаємо в глибокій тарілці кефір з цукром, додамо до них дрібку солі і ложку соди. Розмішуєм інгредієнти. Залишаємо настоятися на 10 хв.

Поступово, не поспішаючи і постійно помішуючи, додаємо борошно. Від цього залежить однорідність тіста і смак панкейків. Не полінуйтеся все добре розмішати. В останню чергу додамо ложку рослинної олії. Перемішаємо.

Випікаємо млинці на промазаної маслом сковороді. Для одного панкейка знадобиться ½ ополоника тесту. Виливаємо його на сковороду і смажимо до хорошого рум’яного кольору. Перевертаємо і чекаємо 2-3 хв., поки запечеться друга сторона.

Так смажимо все панкейкі.

Млинці складаємо стопкою і поливаємо зверху медом.

Приємного апетиту!

Смачні шоколадні панкейкі на кефірі з какао

Шоколадні панкейкі на кефірі з какао – солодкі, пишні, з ароматом шоколаду млинці. Перед таким ласощами неможливо втриматися. Кращим доповненням до них стане мед або традиційний для панкейків клиновий сироп. І кулінарний шедевр готовий до столу!

Порції:8

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти:

Кефір – 400 мл
Яйце – 2 шт.
Борошно – 250 гр.
Какао – 3 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Сіль — щіпка
Розпушувач – 1 ст. л.
Гашене сода – ½ ч. л.
Рослинне масло – 3 ст. л.

Процес приготування:

Кефір потрібно злегка розігріти, але не дати йому закипіти. Він повинен бути теплим.

Вмішуємо в нього яйця, сіль, цукор і гашене соду.

Поступово, невеликими порціями засипаємо борошно, а потім додаємо какао-порошок і розпушувач. Виливаємо 1 ст. л. рослинного масла в тісто.

Беремо міксер або віночок і добре збиваємо тісто для млинців.

Сковороду розігріємо. Змастимо її маслом (якщо вона антипригарна, то промащувати не потрібно). Тепер викладаємо 3 повні ст. л. тіста і розподіляємо млинець рівним шаром на сковороді. Він повинен не доходити до її країв на 5-7 див.

Випікаємо панкейк з обох боків до рум’яного кольору. Смажимо так все тісто.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт приготування панкейків з яблуками

Панкейкі з яблуком на кефірі – це дуже смачне американське ласощі з соковитою яблучної м’якоттю. Пишні і повітряні, панкейкі стануть чудовим сніданком, а з додаванням кориці і меду перетворяться в ароматний десерт. Справжнє кулінарне диво!

Порції: 6

Час приготування:40 хв.

Інгредієнти:

Яйце – 1 шт.
Цукор – 3 ст. л.
Кефір – 250 мл
Сіль – ½ ч. л.
Борошно – 250 гр.
Яблуко -2 шт.
Сода – 1 ч. л.
Рослинне масло – для смаження

Процес приготування:

Яблука промиваємо і чистимо від шкірки. Потім натираємо з допомогою дрібної терки, а якщо є можливість, то для простоти, краще скористатися блендером.

Пересипаємо борошно в миску і з’єднуємо її з содою, сіллю з цукром.

В іншу ємність вливаємо кефір, додаємо яйце і розмішуємо суміш.

Тепер повільно, кожен раз помішуючи, вводимо в кефірну масу сипку суміш. Віночком добре збиваємо продукти.

Додаємо яблучну м’якоть і знову збиваємо.

Підготуємо сковороду, попередньо промазав її рослинним маслом і нагрівання. Тепер набираємо половину ополоника тіста і виливаємо на сковороду, даємо злегка розтектися. Смажимо кожну сторону, чекай, коли млинець підніметься і зарум’яниться.

Смажимо таким чином все тісто.

Приємного апетиту!

Вівсяні дієтичне панкейкі на кефірі

Вівсяні дієтичне панкейкі на кефірі – це неймовірно корисний варіант традиційних американських млинців. З таким сніданком можна не хвилюватися за свою фігуру. І це дуже смачно, а головне – ситно. Неможливо не закохатися!

Порції: 6

Час приготування:40 хв.

Інгредієнти:

Знежирений кефір – 250 мл
Вівсяні пластівці – 125 гр.
Яйце – 1 шт.
Сода – 1 ч. л.
Цукрозамінник – 3 ст. л.

Процес приготування:

Порада: щоб млинці були дійсно корисними і дієтичними, візьміть сковороду з антипригарним покриттям, так нам не доведеться використовувати рослинне масло під час смаження.

Вівсяні пластівці перемелюємо в борошно. Краще всього для цього використовувати кавомолку.

Виливаємо кефір в миску, змішуємо з ним соду. Чекаємо 10 хв, щоб пішла реакція між продуктами.

Тепер додаємо приготовану вівсяну муку і цукрозамінник. Всі інгредієнти добре перемішати і збити віночком або міксером.

Приступимо до випікання. Беремо тісто ополоником і половинку виливаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо панкейк з обох боків до золотистого верху. На млинці з’являться дірочки від бульбашок.

Смажимо таким чином все тісто.

Приємного апетиту!

Панкейкі з кукурудзяного борошна на кефірі

Панкейкі з кукурудзяного борошна на кефірі – це смачний «пп» сніданок. У цьому рецепті всі інгредієнти традиційні для американських панкейків. Тільки замість звичайної борошна беремо кукурудзяну, і корисність млинчиків зростає в два рази. Все тому, що тепер в організм надходять правильні калорії. Такі млинці прекрасна альтернатива обридлим каш!

Порції: 6

Час приготування: 40 хв.

Інгредієнти:

Кефір – 250 мл
Борошно кукурудзяне – 400 гр.
Яйце – 1 шт.
Розпушувач – 1 ч. л.
Мед – 2 ч. л.

Процес приготування:

Кефір потрібно трохи підігріти, щоб він був злегка теплим (ні в якому разі не кип’ятіть!). Поки він гріється, додаємо в нього мед, щоб він розтанув і повністю змішався з кефіром.

В кукурудзяне борошно вбиваємо яйце і засипаємо розпушувач.

Змішуємо рідку суміш з сипучою масою. Дуже ретельно перемішуємо, щоб млинці вийшли повітряними, краще не полінуватися і збити їх міксером.

Даємо масі постояти 10-15 хв.

Сковороду з антипригарним покриттям нагріваємо. Виливаємо першу порцію (на один панкейк вистачить половину ополоника) обсмажуємо млинець з обох сторін. Він повинен піднятися і гарненько зарум’янитися.

Також смажимо інші млинці.

Приємного апетиту!

Простий рецепт пишних гарбузове панкейків

Гарбузове панкейкі на кефірі – це дуже апетитні млинчики, які різноманітять ваше звичне меню. Щоб смак панкейків вийшов більш насиченим, пряним, обов’язково додайте в тісто ароматний мускатний горіх, імбир. І перед вашим шедевром ніхто не встоїть!

Порції:6

Час готування: 1 година 10 хв.

Інгредієнти:

Гарбуз – 200 гр.
Борошно – 200гр.
Яйце – 1 шт.
Кефір – 200 мл
Розпушувач – 1 ч. л.
Мускатний горіх – ¼ ч. л.
Імбир – ¼ ч. л.
Рослинне масло – 1 ст. л.
Ванільний цукор – 15 гр.

Процес приготування:

Разрежем гарбуз на дві половинки. Покладемо їх у каструлю з водою і залишимо варитися на 20-30 хв. З вареної гарбуза потрібно ложкою з серцевини дістати м’якоть, позбавляючись від насіння, якщо вони будуть попадатися.

Тепер в миску з гарбузовим пюре вливаємо кефір, перемішуємо.

Додаємо до продуктів яйце і борошно.

Збиваємо масу міксером. Коли вона стане однорідною, можна додати розпушувач і спеції (імбир, мускатний горіх, ванільний цукор), а також не забудьте додати ложку рослинного масла, щоб млинці не прилипали. Знову збиваємо наше тісто.

Даємо йому 10 хв. настоятися.

Випікаємо панкейкі на розігрітій сковороді. Панкейкі трохи більше за розміром, ніж оладки. Беріть приблизно половину ополоника тесту. Смажимо з обох сторін, щоб верх млинчика було рум’яним.

Таким чином смажимо все панкейкі.

Приємного апетиту!