Торт Снікерс в домашніх умовах – 10 простих рецептів з фото покроково
Думаєте, що приготувати торт Снікерс в домашніх умовах дуже складно? Тоді наші 10 простих рецептів з фото покроково переконають вас у протилежному. Торт Снікерс готується досить просто, а виходить неймовірно смачним. Спробуйте скористатися одним з наших рецептів та здивуйте ваших гостей своїми кулінарними вміннями.
Класичний рецепт торта Снікерс в домашніх умовах
Напевно всі пробували Снікерс, адже це, мабуть, самий популярний шоколадний батончик у світі. А що, якщо спробувати приготувати його вдома? Торт Снікерс, приготований в домашніх умовах, порадує і здивує ваших гостей. Повірте, ніхто з них не залишиться байдужим.
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1-1,5 години
Інгредієнти
Борошно пшеничне 130 гр.
Масло вершкове 200 гр.
Яйце куряче 4 шт.
Розпушувач ½ ч. л.
Згущене молоко 1 шт.
Печиво крекер 200 гр.
Арахіс 200 гр.
Шоколад 100 гр.
Процес приготування:
Візьміть 2 миски і відокремте жовтки від білків. Секрет добре піднявся коржа в відмінно збитих яйцях. Білки потрібно збити до міцних піків, на це доведеться витратити близько 10 хвилин, хвилин через 5 після початку збивання додайте невеликими частинами цукор і продовжуйте збивати.
Тепер акуратно введіть у збиті білки 4 жовтки і знову збийте яєчно-цукрову масу. Додайте половину чайної ложки розпушувача. Борошно просійте і додайте до збитим яйцям невеликими порціями. Збийте тісто міксером до придбання ним однорідної консистенції.
Увімкніть Духовку розігріватися до 200 º с. Візьміть форму для випічки і рівномірно змастіть дно і бортики розм’якшеним вершковим або олією. Також можна застелити дно форми пергаментом. Викладіть тісто в підготовлену форму. Форму для випічки з тестом для майбутнього торта відправте в добре розігріту духовку. Корж підніметься і повністю пропечеться приблизно через годину. Після цього, вимкніть духовку, але не поспішайте виймати основу торта. Дайте їй постояти в гарячій духовці ще близько 10-15 хвилин. Тепер можна виймати корж з духовки.
Остуджувати корж для майбутнього торта краще всього на решітці, тоді його дно не відсиріє. Якщо ви плануєте збирати торт на наступний день, то поставте його на решітці в духовку. Нехай стоїть там всю ніч, корж і не зачерствіє, і не відсиріє.
Арахіс попередньо обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, так смак торта вийде більш насиченим.
Після охолодження горіхи потрібно очистити від лушпиння червоної. Робиться це дуже легко і просто.
Печиво складіть у пакет (краще вибирати крекер зі смаком вершків). Пакет зав’язати, щоб крихти не висипалися назовні і покладіть на стіл. Візьміть качалку, і як слід, пройдіться нею по пакету з печивом туди-сюди. У вас повинна вийти досить дрібна крихта.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі (можна просто дістати його з холодильника за 2-3 години до приготування, тоді масло встигне як слід розм’якнути). Перелийте його в миску і додайте банку згущеного молока. Як слід перемішайте обидва інгредієнта. Сюди ж додайте очищений арахіс і крекерную крихту. Ретельно перемішайте крем, а потім надішліть його в холодильник, накривши харчовою плівкою.
Візьміть спечений корж і акуратно розріжте його вздовж на 3 частини. Можна акуратно зробити це за допомогою гострого ножа або нитки. Кожен корж рівномірно намажте охолодженим протягом кількох годин кремом. Верх торта змащувати кремом не потрібно.
Плитку шоколаду розтопіть на водяній бані, а потім рівномірно розподіліть розтоплений шоколад по всій поверхні торта. А тепер починається найбільш творча частина – прикраса. Тут вже хто на що гаразд: можна прикрасити шоколадом, фруктами, ягодами або горіхами, кокосовою стружкою, кольоровими цукерками і все, що вам прийде в голову. Після того, як торт буде прикрашений, потрібно поставити його в холодильник години на 2, щоб коржі як слід, просочилися горіховим кремом. Ось і готовий наш чудовий торт Снікерс!
Приємного вам апетиту!
Класичний повітряний торт Снікерс з безе
Дуже незвичайний, смачний і легкий у приготуванні тортик. Спробуйте приготувати це повітряне горіхове ласощі і ваші гості неодмінно попросять добавки, а заодно і рецепт.
Інгредієнти:
Яйця курячі – 8 шт.
Масло вершкове – 550 г
Шоколад гіркий (56%) – 200 г
Майонез – 1 ст. л.
Варена згущене молоко — 500 г
Цукровий пісок – 3,5 склянки
Сметана – 5 ст. л.
Розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
Борошно пшеничне – 3 склянки
Ванілін – за смаком
Арахіс – 1,5 склянки
Процес приготування:
Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього відокремте білки від жовтків. 6 жовтків (2 нам не знадобляться, їх можна використовувати в яке-небудь інше блюдо) перекладіть в глибоку миску і засипте 1,5 склянками цукру. Добре збийте жовтки з цукром за допомогою міксера. Маса повинна побіліти, і збільшиться в розмірі в 2 рази.
До збитим яйцям додайте 250 грам дуже м’якого вершкового масла (для цього його потрібно вийняти з холодильника приблизно за 2 години до початку готування) і столову ложку майонезу. Перемішати. Борошно просійте в окрему миску, додайте невеликими частинами з 1,5 чайними ложками розпушувача до масі і починайте замішувати тісто. Воно повинно вийти ніжним і еластичним.
Візьміть два невеликих поліетиленових пакета, і розподіліть у них порівну тісто. Тепер потрібно залишити пакети в холодильнику на 30-40 хвилин.
Поки тісто охолоджується, потрібно приготувати безе. Візьміть 8 білків і збийте їх міксером. Поступово, не припиняючи збивати, всипте 2 склянки цукру. Після збивання у вас повинна вийти міцна піна.
Увімкніть Духовку розігріватися до 160ºС, до цього часу тісто встигне досить охолодитися. Дістаньте перший пакет і з допомогою качалки тонко розкачайте тісто. У вас повинен вийти пласт розміром з лист. Змастіть деко маслом і акуратно покладіть на нього тісто. Те ж саме виконайте з другою половиною тіста, помістивши його на другому листі. Якщо ви вирішите випікати коржі не разом, а окремо, то безе потрібно готувати перед кожним млинцем заново (відповідно потрібно розділити кількість інгредієнтів на 2).
Поверх кожного коржа викладіть збиті білки з цукром. Намагайтеся не розрівнювати їх, а формувати деяку горбистість, як хвилі на воді.
Надішліть коржі (обоє або окремо) в духовку і дайте їм пропектися протягом 10 хвилин. потім потрібно зменшити температуру до 110ºС і залишити в духовці ще хвилин на 45.
В цей час займіться підготовкою крему. Для цього 300 грам розм’якшеного вершкового масла змішайте з банкою вареного згущеного молока. Збийте обидва інгредієнта з допомогою міксера.
Арахіс потрібно обсмажити на сухій сковороді протягом декількох хвилин, поки горіхи не придбають красивий золотистий відтінок. Після того, як вони охолонуть, очистіть їх від червоної шкурки. Розділіть арахіс на 2 частини: одна для прикраси, а друга частина піде безпосередньо в сам торт. Ті горіхи, які будуть всередині, потрібно дрібно порубати ножем або перемолоти в блендері (тільки не захоплюйтеся, нам потрібні шматочки горіхів, а не арахісова борошно).
Для шоколадної глазурі, яка буде прикрашати наш чудовий торт, нам знадобиться розтоплений на водяній бані шоколад, змішаний з 5 столовими ложками сметани. Отже, всі компоненти торта готові. Пора приступати до складання.
Розріжте коржі на кілька частин (залежно від розміру страви, на якому буде лежати торт, і від бажаної вами висоти торта). На перший корж потрібно намазати крем, а потім щедро присипати подрібненим арахісом. З другим і наступним коржами поступите так само. Коли торт буде повністю зібраний, полийте його шоколадною глазур’ю і прикрасьте цілими ядрами смаженого арахісу. Дайте торту, як слід просочитися. Для цього помістіть його в холодильник на 6-8 годин.
Приємного вам апетиту!
Простий і смачний рецепт Снікерса без випічки
Ну, дуже простий рецепт чудового торта, який дуже схожий своїм смаком на знаменитий шоколадний батончик Снікерс. Його приготування не забере у вас багато часу, натомість діти і гості оцінять цей десерт по достоїнству.
Інгредієнти:
Печиво (будь-пісочне) – 0,4-0,5 кг
Вершки – 140 мл
Арахіс – 250 г
Вершкове масло – 200 г
Цукор – 1 склянка
Шоколад – 1 плитка
Процес приготування:
Печиво складіть у целофановий пакет (а краще два), добре зав’яжіть його і покладіть на стіл. Візьміть качалку і починайте катати її по пакету вперед-назад, подрібнюючи тим самим печиво в крихту. Продовжуйте до тих пір, поки все печиво не перетвориться в дрібну крихту. Перекладіть печиво в підготовлену форму (її треба попередньо застелити харчовою плівкою, фольгою або пергаментом).
170 грам вершкового масла покладіть в невеликий кухлик і поставте на плиту. Періодично помішуючи, розтопити масло і вимкніть плиту. Після того, як розтоплене масло трохи охолоне, перелийте його в форму до печива і як слід перемішайте. Приберіть форму в холодильник десь на 1,5-2 години до повного застигання масла.
На суху сковорідку насипте потрібну кількість арахісу. Тепер (не додаючи масла!) обсмажте горіхи до золотистого кольору. Вимкніть плиту і після того, як горіхи трохи охолонуть, очистіть їх від лушпиння червоної, а потім подрібніть в блендері. Не потрібно перемелювати горіхи до стану пилу, їх шматочки повинні чітко відчуватися в торті.
Стакан цукру насипте в невелику каструлю і поставте на вогонь. У кухлик налийте 120 мілілітрів вершків і нагрійте їх до гарячого стану (але не доводьте до кипіння). Вершки краще використовувати з жирністю до 30-33%. Як тільки ви помітите, що цукор починає набувати коричневий відтінок, залийте його підігрітими вершками. Тут потрібно бути дуже акуратними, щоб не спалити карамельний соус. Майте на увазі, що карамельна маса буде досить сильно пінитися і намагатися витекти з каструлі. Покладіть в карамельний соус 30 грам вершкового масла і ретельно все перемішайте.
Подрібнений арахіс висипте в каструлю до карамелі, перемішайте і охолодіть до теплого стану. До цього часу пісочний корж встигне добре застигнути. Дістаньте форму з ним з холодильника і акуратно залийте корж горіхово-карамельним соусом. Знову поставте форму в холодильник. Щоб торт добре просочився і застиг, йому знадобиться не менше 4 годин, але найкраще залишити його в холодильнику на ніч.
Плитку шоколаду розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, додайте до неї приблизно 30-50 мл вершків, добре перемішайте і полийте зверху весь торт. Щоб шоколад як слід, застиг, поставте торт в холодильник години на 1,5.
Перед подачею на стіл акуратно вийміть торт з форми та наріжте на порційні шматочки.
Приємного вам апетиту!
Покроковий рецепт торта Снікерс з печива
До вас несподівано вирішили прийти гості, а духовка зламалася? Скористайтеся нашим простим рецептом смачного святкового торта, який дуже нагадує знамениту шоколадку Снікерс. Діти та їх батьки точно не залишаться байдужими.
Інгредієнти:
Печиво «Сметанне» або «Пряжене молоко» — 0,8 кг
Арахіс – 250 г
Згущене молоко – 1 банка
Вершкове масло – 220 г
Какао-порошок – 100 г
Сметана – 210 мл
Цукровий пісок – 50-60 г
Мармелад або цукати – для прикраси
Процес приготування:
Печиво складіть у великий целофановий пакет (навіть буде краще, якщо ви покладете його в два пакета, так менше шансів, що печиво зможе розсипатися) і розламайте його качалкою. Потрібно покласти качалку зверху на пакет і з силою натиснути як би розгортаючи печиво, наче тісто. Ламайте печиво до тих пір, поки воно не перетвориться на шматочки не дуже великого розміру. Повністю в крихту розминати печиво не варто, його шматочки повинні відчуватися в торті.
Арахіс потрібно обсмажити. Робиться це або в духовці, або на сухій сковороді. Під час обсмажування постійно помішуйте горіхи, щоб вони не пригоріли. Після того, як весь арахіс підрум’яниться, пересипте його в тарілку і дайте охолонути. Коли арахіс охолоне до такої температури, що його можна буде взяти в руки – очистіть від лушпиння.
У велику глибоку миску пересипте подрібнене печиво і обсмажений арахіс. Перемішайте.
Вершкове масло має бути м’яким. Для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника і дати йому полежати при кімнатній температурі 1-2 години. Акуратно наріжте його на невеликі шматочки і збийте міксером. Збивати потрібно до тих пір, поки маса не придбає більш світлий відтінок. Тепер можна поступово заливати згущене молоко. Продовжуйте збивати міксером масло зі згущеним молоком до тих пір, поки маса не стане повністю однорідною.
В окремій невеликій тарілочці з’єднайте цукровий пісок і какао-порошок. Акуратно перемішайте їх ложкою.
У кухлик перекладіть сметану і розігрійте її на середньому вогні майже до кипіння. Потім всипте в гарячу сметану цукор з какао. Перемішайте всі інгредієнти, зменшіть вогонь і трохи прокип’ятіть до невеликої густини маси. В кінці потрібно додати близько 20 г вершкового масла і перемішати. Зніміть каструлю з вогню.
У миску до печива з арахісом влийте згущене молоко з маслом і добре перемішайте до рівномірного змішування всіх інгредієнтів. Викладіть отриману масу на тарілку, надавши їй круглу форму торта.
Полийте торт теплою сметанно-шоколадною підливкою. Залиште торт хвилин на 30 постояти і просочитися, а потім прикрасьте верх десерту нарізаним мармеладом або цукатами. Поставте торт в холодильник для застигання і просочення на кілька годин
Приємного апетиту!
Як приготувати муссовый торт Снікерс?
Спробуйте приготувати цей оригінальний рецепт досить відомого торта Снікерс. Ніжна карамель, повітряний мус, шоколад і смажений арахіс – ось ті компоненти, які надають цьому торти незабутній смак. Ваші гості будуть у захваті.
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 50 г
Крохмаль картопляний – 30 г
Розпушувач 2,5 м
Какао-порошок – 30 г
Кухонна сіль – щіпка
Яєчні жовтки — 6 шт.
Яйця курячі – 3 шт.
Цукор – 380 г
Вершки (33% жирності) – 700 мл
Масло вершкове – 90 г
Вода – 110 мл
Арахіс – 150 г
Пудра цукрова – 20 г
Гіркий шоколад – 1 плитка
Какао-масло – 10 г
Желатин – 18 г
Процес приготування:
Візьміть миску просійте туди борошно, какао і картопляний крохмаль. Також додайте розпушувач і перемішайте всі сухі інгредієнти.
В іншу миску або глибоку тарілку розбийте 3 яйця, додайте 3 жовтки, щіпку солі і 150 грам цукру. Тепер потрібно збити яйця з цукром, але не зовсім звичайним способом. Закип’ятіть в каструлі воду, зверху поставте миску з яйцями і почніть збивати їх з допомогою міксера. Через 3-5 хвилин, коли маса значно збільшиться і стане досить гарячою, зніміть миску з вогню. Тепер потрібно знову збити яйця, поки вони повністю не охолонуть.
Акуратно пересипте борошно з какао в яєчну суміш і ретельно перемішайте віночком для збивання. Духовку нагрійте до 170º с. Перелийте вийшло шоколадне тісто в змащену невеликою кількістю рослинного масла форму для випічки і випікайте приблизно 35-40 хвилин.
Поки випікається основа, приготуйте карамель. Для цього в невелику каструлю насипте 150 грам цукру і поставте каструлю на слабкий вогонь. Постійно перемішуйте цукор, щоб він не пригорів. Незабаром ви помітите, що цукор розплавляється, перетворюючись в карамель. В цей же час нагрійте практично до кипіння 150 мілілітрів вершків. У каструлю до карамелі додайте 2,5 грама солі і 35 грамів вершкового масла. Добре перемішайте всі інгредієнти і залийте зверху гарячими вершками. Знову перемішайте до однорідності і дайте карамелі потомитися на повільному вогні 5-7 хвилин. Остудіть вміст каструлі до кімнатної температури.
У невеликий кухлик налийте 60 мілілітрів води, додайте туди ж 80 грам цукру і доведіть до кипіння. Коли суміш закипить, приберіть кухлик з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Арахіс потрібно підрум’янити протягом 5-7 хвилин на сухій сковороді, потім очистити від лушпиння і додати до них 10 грам какао-масла.
12 грам желатину залийте невеликою кількістю води і дайте набрякнути. У кухлик до цукрового сиропу (остившему) додайте 3 жовтки, перемішайте і доведіть до кипіння на водяній бані. Коли вміст ковшика закипить, зменшіть вогонь і проварити близько 5 хвилин, вимкніть плиту, трохи остудіть отриману суміш, а потім гарненько збийте міксером.
До цього часу желатин повинен добре розбухнути, погрійте його трохи в мікрохвильовці, а потім введіть в остиглу карамель. Ретельно перемішайте.
250 мілілітрів вершків збийте до пишної піни. Акуратно перелийте збиті вершки в карамель, а потім додайте туди ж проварені жовтки з цукровим сиропом. Ретельно все перемішайте і додайте арахіс.
8 грам желатину залийте 50 мл води до набухання. 20 грам цукрової пудри збийте з 300 мл вершків протягом 5 хвилин, додайте в збиті вершки підігрітий в мікрохвильовці желатин.
Остигнула основу для торта розділіть на 3 частини. На перший корж налийте половину мусу з карамелі і поставте в холодильник, щоб карамель встигла застигнути. Потім зверху викладіть половину збитих вершків з желатином і знову поставте торт в холодильник хвилин на 15-20. Те ж саме повторіть з другим коржем.
Приготуйте шоколадну глазур, розтопивши плитку шоколаду і 50 грам вершкового масла на водяній бані. Полийте глазур’ю торт зверху і прикрасити рештою подрібненим арахісом.
Рецепт торта Снікерс від Енді шефа
Спробуйте приготувати цей цікавий торт за рецептом одного з найбільш знаменитих кухарів сучасності – Енді шефа. До складу цих ласощів входять звичайні прості інгредієнти, які в сукупності створюють неперевершену і ніжну палітру смаків.
Інгредієнти:
Масло вершкове – 60 г
Темний шоколад – 30 г
Молочний шоколад – 1 плитка
Цукровий пісок 160 г
Курячі яйця – 1 шт. + 1 жовток
Розпушувач – 3 г
Какао-порошок – 10 г
Мигдальна борошно – 25 г
Борошно пшеничне – 45 г
Желатин – 5 г
Питна вода – 20 мл
Сіль – щіпка
Арахіс – 50 г
Вершки – 155 мл
Арахісова паста – 100 г
Молоко – 70 мл
Процес приготування:
У невеликий кухлик покладіть 60 грам вершкового масла і поставте ківш на вогонь. Коли масло почне танути, додайте в нього 30 грам темного шоколаду. Будьте акуратні, маса може легко підгоріти, тому не відходьте від плити і постійно помішуйте шоколадну масу. Зніміть кухлик з вогню і остудіть його вміст до кімнатної температури.
У миску для збивання розбийте 1 яйце, додайте до нього 65 грам цукрового піску і збийте за допомогою міксера. Збивати потрібно до тих пір, поки яєчна маса не перетвориться в міцну піну.
Поступово додайте до яєчної маси просіяне пшеничне і мигдалеву борошно, а також розпушувач. Перш ніж додати до решти інгредієнтів какао-порошок, також просійте через сито. Збийте всі компоненти міксером на не дуже великій швидкості.
Отриману масу з’єднайте з шоколадно-масляною масою(яка повинна була вже охолонути до цього моменту). Акуратно перемішайте ложкою, віночком або силіконової лопаткою.
Тепер духовку треба розігріти до 160 градусів. Поки духовка розігрівається, візьміть 2 круглі форми (діаметр не повинен перевищувати 16 сантиметрів) і рівномірно розподіліть по ним шоколадне тісто (форми краще змастити вершковим маслом, щоб коржі не прилипли в процесі випічки). Надішліть форми в нагріту духовку хвилин на 30 (готовність перевірте за допомогою зубочистки, т. к. в залежності від духовки, час приготування може значно варіюватися).
Акуратно дістаньте остиглі коржі з форм, оберніть харчовою плівкою і поставте охолоджуватися в холодильник.
2 грами желатину замочіть у воді. Поки він набухає, займіться підготовкою карамелі. Для цього в невелику каструлю насипте 90 грам цукру і залийте його 20 мл води. Перемішувати не потрібно (не просто не потрібно, а строго не можна). Поставте каструлю на вогонь і зваріть карамель. 70 мілілітрів вершків добре розігрійте в мікрохвильовці і залийте ними готову карамель. Ось тепер потрібно ретельно все перемішати. Введіть в карамельну масу набряклий желатин, 100 грам арахісової пасти, щіпку солі і знову ретельно перемішайте.
У форму для випічки (діаметром 16 сантиметрів) покладіть охолоджений корж, а зверху покрийте його товстим шаром карамелі, рясно посипте обсмаженою арахісом і трохи втисніть його в карамель. Накрийте другим коржем. Поставте торт в морозилку.
Залишився желатин залийте водою і почекайте, поки він розбухне. У маленьку каструлю влийте 70 мілілітрів молока, додайте 1 жовток і 15 грам цукрового піску. Акуратно перемішайте віночком і поставте каструлю на вогонь. Доведіть масу до кипіння, а потім проваріть на повільному вогні, поки вона не почне загусати. Вимкніть вогонь і покладіть в загустілий гарячий крем розламані плитку молочного шоколаду. Перемішайте, поки шоколад повністю не розтане. В останню чергу покладіть в крем желатин. Тепер крем потрібно збити заглибним блендером.
140 мілілітрів вершків потрібно збити міксером до густої піни і потім влити в них тепловатый шоколадний крем. Перемішайте. Тепер отриману масу потрібно вилити в форму діаметром 18 сантиметрів, а потім опустити туди охолоджений торт. Приберіть форму в морозилку хвилин на 30-40.
Поки торт охолоджується потрібно приготувати глазур. Вона готується точно так само, як і для іншого торта від Енді шефа, який називається «Три шоколаду». Залийте охолоджений торт шоколадною глазур’ю і прикрасьте обсмаженою арахісом.
Приємного вам апетиту!
Торт Снікерс з крем-чізом в духовці
Хочете, щоб ваше свято по-справжньому запам’яталося всім вашим гостям? Тоді спечіть цей чудовий торт Снікерс, оповитий ніжним крем-чізом. Спочатку здається, що все дуже складно, насправді ж все не так. Торт готується досить довго, але не складно. Зате результат перевершить всі ваші очікування!
Інгредієнти:
Для коржа:
Свіжий гарячий кави – 350 мл
Борошно пшеничне – 380 г
Яйця курячі – 3 шт.
Сода харчова – 7 г
Какао-порошок – 90 г
Цукровий пісок – 430 г
Молоко – 150 мл
Ванілін або ванільний цукор – за смаком
Розпушувач для тіста – 10 г
Олія соняшникова рафінована – 150 мл
Меренга:
Обсмажений арахіс – 100 г
Білок яєчний – 3 шт.
Сіль – невелика щіпка
Цукровий пісок – 160 г
Ганаш:
Арахіс обсмажений – 0,4 кг
Вершки – за смаком
Шоколад – 1 плитка
Масло вершкове – 50 г
Крем:
Згущене молоко – 1 банка
Масло вершкове – 180 г
Вершки – 100 мл
Сир вершковий – 0,3 кг
Пудра цукрова – 80 г
Карамель:
Цукровий пісок
Вершкове масло
Вершки
Процес приготування:
Спочатку потрібно приготувати коржі. Робити це слід заздалегідь, не пізніше, ніж за 2 дні свята. Розм’якшене вершкове масло потрібно збити з цукровим піском до придбання маслом однорідної консистенції світлого кольору. У процесі збивання, додайте до масла з цукром трохи ванільного цукру і 3 яйця. Ретельно збийте всі інгредієнти.
В окремій мисці змішайте просіяне пшеничне борошно, розпушувач, соду і просіяне через сито какао. Перемішайте. Половину отриманої маси додайте в миску до збитого масла. Змішайте інгредієнти до однорідності.
Зваріть свіжий кави і влийте його в тісто (краще попередньо кави процідити через ситечко). Всипте в тісто муку. Ретельно вимісити тісто для коржів.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Поки духовка нагрівається, підготуйте форми для випічки. Якщо діаметр вашої форми близько 26 сантиметрів, то із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде 2 коржа. Якщо діаметр вашої форми менше, то може вийти 3-4 коржа. Кожен корж випікається в добре розігрітій духовці близько 25 хвилин, готовий корж або немає, можна перевірити, проткнув його зубочисткою. Якщо на ній не залишається слідів тесту – корж можна діставати з духовки.
Всі коржі потрібно остудити і, загорнувши в харчову плівку, залишити на ніч у холодильнику. Приготовлені таким чином коржі будуть дуже ніжними і м’якими.
На наступний день можна приступати до готування меренги. Арахіс обсмажте на сухій сковороді, а потім поріжте на шматочки ножем або блендером. 3 білки збийте з вказаною кількістю цукрового піску і додайте шматочки горіхів (кількість горіхів регулюйте на ваш смак). Випікайте в духовці формі, рівної по діаметру розміром торта.
Банку згущеного молока потрібно відварити протягом 1 години. А потім збити варену згущенку з 180 гр розм’якшеного вершкового масла, перекладіть крем в пакет або кондитерський мішок.
Приступаємо до підготовки крем-чизай. 300 грам сирного сиру збийте з 80 г цукрової пудри, 100 мл вершків. Збивайте до тих пір, поки маса не стане однорідною і повітряної. Перекладіть крем в пакет або кондитерський мішок.
Карамель готується як завжди: на сковороді нагрівається цукор, потім вводяться вершки (заздалегідь підігріті в мікрохвильовці) і в кінці додається вершкове масло.
Дістаньте коржі з холодильника і кожен корж акуратно розріжте вздовж на 2 частини. Перший корж промажте кремом зі згущеним молоком, присипте подрібненим арахісом. Навколо коржа намалюйте коло з крем-чизай. Накрийте другим коржем, змастіть кремом зі згущеним молоком, зверху покладіть меренгу і знову намалюйте коло з крем-чизай. Продовжуйте чергувати шари до тих пір, поки не закінчаться коржі. Зверху і з боків промажте торт крем-чізом. Ножем вирівняйте верх і боки торта і відправте його в холодильник для просочення.
Плитку молочного шоколаду розтопіть на водяній бані, додайте до неї вершки і вершкове масло. Збийте міксером і дайте повністю охолонути.
Через 5 годин вийміть торт з холодильника і полийте ганашем (який потрібно приготувати приблизно за 30 хвилин до цього).
Приємного вам чаювання!
Смачний торт Снікерс за рецептом бабусі Емми
Дуже смачний, ніжний, ароматний і красивий торт з насиченим горіховим смаком. Таке ласощі не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Відмінний варіант десерту для будь-якого свята. І хоча опис і виглядає великим і складним, насправді готувати такий торт легко і просто.
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 350 г
Кефір – 0,4 л
Розпушувач для тіста – 2 ч. л.
Яйця курячі – 3 шт. + 3 білка
Вода питна – 50 мл
Вершки (30%) – 0,3 л
Масло вершкове – 0,8 кг
Какао-порошок – 30 г
Арахісова Паста – 200 г
Мед – 50 г
Цукор – 500 г
Кухонна сіль – 2 щіпки
Ванільний цукор – 2 ч. л.
Арахіс – 0,2 кг
Варена згущене молоко – 800 г
Молочний шоколад – 4 плитки
Процес приготування:
Борошно потрібно просіяти через сито, додати 2 чайних ложки розпушувача і 30 грам просіяного через сито какао-порошку (просіяти потрібно для того, щоб не було грудочок). Перемішайте всі три інгредієнти.
200 грам розм’якшеного вершкового масла потрібно збити з допомогою міксера. Збивайте до тих пір, поки масло не придбає кремоподібну текстуру і не посвітлішає. Під час збивання додайте до масла двічі по 200 грам цукру.
Також в процесі збивання масла, вбийте в масу по черзі 3 яйця, додайте 2 чайні ложки ванільного цукру і невелику щіпку солі.
З’єднайте борошно і збите масло. Тільки робити це потрібно не відразу, а поступово, невеликими порціями. В кінці додайте в тісто 400 мл кефіру, і дуже добре все перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів, а поки вона гріється, приготуйте форми для випічки. Їх нам знадобиться 2 штуки, діаметром близько 24 сантиметрів. Змастіть їх розм’якшеним вершковим маслом і заповніть однаковою кількістю тесту. Надішліть форми в добре розігріту духовку на 45-50 хвилин (час випічки буде залежати від вашої духовки). Після того, як коржі пропечуться, потрібно буде повністю їх остудити і дати постояти 6 годин.
Тепер потрібно підготувати горіхи. Ви можете обсмажити їх на сухій сковороді або в духовці при тій же температурі, при якій випікалися коржі для торта. Горіхам вистачить 7 хвилин при такій температурі. Трохи остудіть їх і потім очистіть від лушпиння.
Настав час крему. Візьміть 400 грам розм’якшеного вершкового масла і збийте його з 750 грамів вареного згущеного молока (згущене молоко потрібно додавати поступово). Збивайте до тих пір, поки крем не загусне до потрібної вам щільності. Відставте крем в бік.
Тепер потрібно приготувати другий варіант крему. Для цього 200 грам вершкового масла з’єднайте з арахісової пастою, і збийте міксером протягом 3-5 хвилин.
У невеликому ковшике з’єднайте мед, воду і 100 грамів цукру. Поставте кухлик на вогонь і доведіть його вміст до кипіння. Проваріть сироп кілька хвилин, поки він не почне густіти, а потім зніміть з вогню.
У мисці для збивання з’єднайте 2 білка і знятий з плити сироп. Спочатку потрібно збити білки з 1 щіпкою солі, а потім потроху додати гарячий сироп. Збивати потрібно досить довго, хвилин 7-10 (можна з перервами).
У процесі збивання поступово додавайте крем, до складу якого входить арахісова паста. Арахіс дрібно наріжте і додайте до отриманої маси.
Акуратно розріжте кожен корж на 2 половини вздовж. Разом у вас вийде 4 коржа. Покладіть перший корж на тарілку, зверху намажте його кремом з арахісової пастою, накрийте другим коржем, який промажте половиною крему з вареним згущеним молоком. Повторіть шари двічі. Верх і стінки коржа промажте кремом з вареним згущеним молоком. Розрівняйте крем і поставте торт в холодильник хвилин на 45-50.
Поки торт охолоджується, зваріть карамель. Для цього 400 грам шоколаду розчиніть в 300 мілілітрах гарячих вершків. Зачекайте, поки глазур охолоне до ледве теплого стану, а потім полийте нею торт. Знову поставте торт в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл верх торта можна прикрасити тертим шоколадом або горіхами.
Приємного вам чаювання!
Покроковий рецепт приготування торта Снікерс з пісочного тіста
Спробуйте приготувати цей цікавий варіант вже досить відомого горіхового торта Снікерс. Завдяки пісочному тісту, смак дуже незвичайний, а текстура легка і розсипчаста. Приготувати такий торт не складе для вас практично ніяких труднощів.
Інгредієнти:
Для коржа:
Яєчні жовтки – 6 шт.
Цукровий пісок – 1,5 склянки
Майонез – 1 ст. л.
Масло вершкове – 250 г
Ванільний цукор – за смаком
Сода харчова – 1 ч. л.
Лимонний сік – щоб погасити соду
Пшеничне борошно – 2,5-3 склянки
Для меренги:
Яєчні білки – 6 шт.
Цукровий пісок – 2 ст. л.
Для крему:
Масло вершкове – 200 г
Згущене молоко (варене) – 1 банка
Арахіс – 100 г
Процес приготування:
Спочатку потрібно дістати з холодильника вершкове масло і яйця. Вони повинні полежати при кімнатній температурі кілька годин (щоб масло размягчилось). Тепер 1,5 склянки цукрового піску з’єднайте з 6 жовтками. І збивайте до тих пір, поки маса не придбає світлий відтінок. Потім додайте до збитим жовтків розтоплене масло, гашену соду, трохи ванільного цукру і 2,5-3 склянки просіяного борошна. Борошно додавати поступово, щоб не зробити тісто занадто густим. Вимісіть тісто. Воно повинно вийти ніжним, м’яким і еластичним. Розділіть його на 3 рівні частини, оберають харчовою плівкою і приберіть в холодильник хвилин на 40.
Поки тісто застигає, займіться меренгою. Для цього потрібно збити міксером в міцну піну 6 білків яєць. Ближче до кінця збивання, додайте до білків 2 столові ложки цукрового піску.
Духовку розігрійте до 160ºС, а поки вона розігрівається, дістаньте першу частину тіста. Деко застеліть пергаментом, окропивши трохи рослинним маслом без запаху. Рівномірно розподіліть тісто по всій поверхні дека. Намагайтеся, щоб тісто було скрізь приблизно однієї товщини.
Меренгу так само розділіть на 3 частини. Першою частиною змастіть корж і відправте його запікатися в духовку хвилин на 30 (готовність коржа перевіряйте шпажкою або зубочисткою). Все те ж саме зробіть з рештою двома частинами тесту і меренги.
Поки коржі випікаються, приготуйте крем. Для цього візьміть банку вареного згущеного молока і збийте її з пачкою розм’якшеного вершкового масла до густини маси.
Арахіс обсмажте на сухій сковороді і подрібнити (залишивши небагато для прикраси торта) з допомогою блендера. Додайте шматочки арахісу в крем і перемішайте.
Розділивши крем на 2 частини, добре промажте ним перший та другий коржі. Третій корж зверху потрібно полити глазур’ю. Глазур готується на водяній бані: 1 плитка шоколаду, розтоплена з вершками і столовою ложкою вершкового масла, поверх глазурі викладіть цілий арахіс і залиште торт на кілька годин для просочення.
Приємного вам апетиту!
Простий і смачний торт Снікерс з вареним згущеним молоком
Існує багато варіацій приготування цього незвичайного торта. Спробуйте наш варіант, який відрізняється насиченим горіховим смаком і ароматом.
Інгредієнти:
Яйця курячі – 4 шт.
Какао-порошок – 20 г
Цукровий пісок – 140 г
Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
Пшеничне борошно – 100 г
Крекер з вершковим смаком – 0,2 кг
Арахіс смажений – 0,2 кг
Вершкове масло – 200 г
Згущене молоко варене – 0,4 кг
Процес приготування:
Спочатку потрібно дві окремі миски відокремити 4 жовтки від 4 білків. Білки поки можна відставити в сторону, а до жовтків додайте 70 грам цукру і з допомогою міксера збийте жовтки до набуття ними світлого відтінку. Крім того, маса повинна збільшитися в розмірі приблизно в два рази.
Тепер треба перетворити в міцну піну білки. Для цього їх потрібно збивати близько 3-5 хвилин, у процесі збивання поступово додайте 70 грам цукрового піску.
Пора включати духову шафу, щоб він встиг розігрітися до 180ºС.
З’єднайте збиті жовтки приблизно третю збитих білків. Акуратно перемішайте, щоб білкова піна не опало.
Борошно і какао-порошок просійте в окрему миску. Додайте чайну ложку розпушувача і перемішайте. Потроху додайте борошно в суміш збитих жовтків і білків. Перемішайте. Тепер можна перекласти в суміш, що залишилася білкову піну. Перемішувати тепер потрібно акуратно, щоб білки не опало.
Підготуйте форму для випічки діаметром не більше 22 сантиметрів. На дно покладіть папір для випічки і перелийте тісто у форму. Надішліть форму з тістом в духовку приблизно на 45 хвилин, після того, як корж буде готовий, повністю остудіть, а потім розріжте уздовж навпіл.
Банку згущеного молока збийте з дуже м’яким вершковим маслом до густого крему. Печиво перетворіть в крихту (поломайте руками або покладіть в пакет і пройдіться по ньому качалкою). Арахіс обсмажте на сухій сковороді до золотистого відтінку і подрібніть. Додайте печиво і шматочки горіхів в крем і ретельно перемішайте його.
Коржі з’єднайте шаром крему. Якщо залишиться крем, то можна промазати ним верх і боки торта. Якщо ж крему не залишиться, то можна полити торт розтопленим шоколадом або глазур’ю. Дайте торту кілька годин на просочення і можна подавати до столу!
