Салат «Мімоза» з сайрою включає в себе всі улюблені якості кожної господині – він просто і швидко готується, чудово виглядає на святковому столі, виходить ситним і дуже смачним. При цьому всі інгредієнти для цього ласощі без праці знайдуться в холодильнику або в коморі. А навіть якщо якогось з них не виявиться під рукою, завжди можна знайти повноцінну заміну, адже способів, як приготувати салат «Мімоза» з сайри, просто не злічити!
В основі салату «Мімоза» з сайри лежить консервована рибка. Для цього вибирають баночки, на яких зазначено «в олії» або «у власному соку». Ніякі томатні соуси і зайві прянощі в консервах бути не повинні. Перед тим як готувати салат «Мімоза» з сайри, її просто розминають виделкою і видаляють великі кісточки, якщо раптом такі трапляться.
В салаті «Мімоза» сайру доповнюють відварні овочі – це картопля і морква. Також обов’язковим інгредієнтом є відварені круто яйця. При цьому жовтки відокремлюють від білків, щоб зробити жовту верхівку для салату. За цю свою особливість він і отримав свою назву, адже квіти мімози також відрізняються насиченим жовтим кольором.
Всі інші інгредієнти, які можна додати в салат «Мімоза» з сайрою, є додатковими. Їх можна вибирати на свій розсуд, використовуючи всі відразу або окремо. Серед них твердий сир, рис, цибулю, зелень, свіжі огірки, яблуко, вершкове масло тощо
Заправляють салат «Мімоза» виключно майонезом, щедро промазуючи кожен шар. Після цього закуску відправляють на кілька годин в холодильник для просочення і подають до столу в красивій салатниці.
Класичний салат «Мімоза» з сайрою і сиром
Класична «Мімоза» з сайрою сподобається і тим, хто вважає себе щирим поціновувачем рибних делікатесів, і навіть завзятим м’ясоїдам. Разом з іншими інгредієнтами рибка перетворюється в дуже ситна та поживна частування. Особливе оформлення салату дозволяє використовувати його для святкового меню. Цибулина повинна бути велика, її можна замінити двома середніми. Замочувати її в окропі не обов’язково, але так можна перестрахуватися на випадок, якщо гірчить цибулю.
Інгредієнти:
- 200 г сайри в маслі;
- 150 г твердого сиру;
- 1 велика цибулина;
- 200 г майонезу;
- 200 г моркви;
- 4 яйця;
- 4 картоплини;
- 50 г свіжої зелені;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця круто, також зварити до готовності картоплю і моркву.
- Дати яйцям і овочам охолонути, потім їх почистити.
- Натерти на дрібній тертці в різні ємності білки, жовтки, відварну картоплю і моркву, а також твердий сир.
- Дрібними кубиками нарізати цибулину і залити її окропом на 15 хвилин.
- Сайру дістати з консервів і викласти на дно салатниці, розім’яти її виделкою і розподілити рівномірно по всій поверхні.
- Змастити сайру невеликою кількістю майонезу, зверху висипати білки і розрівняти.
- Знову додати майонез, а наступним шаром – морква.
- Морква змастити майонезом, викласти на неї послідовно цибулю і картоплю.
- Для просочення картоплі викласти трохи більше майонезу, ніж для інших шарів, додати трохи солі.
- Посипати салат тертим сиром, також змастити соусом, потім прикрасити верхівку жовтками і подрібненою зеленню.
- Залишити салат «Мімоза» з сайрою в холодильнику на 2 години.
Салат «Мімоза» з консервованої сайри з рисом
Зазвичай в салат «Мімоза» з сайрою додають картоплю, але можна замінити його і іншим ситним інгредієнтом. З рисом закуска цілком може скласти конкуренцію основної страви за поживними властивостями, так що такий салатик цілком підійде для сімейного обіду. Масло для рецепта повинно бути з морозильника. Воно зробить «Мімозу» більш соковитою і ніжною.
Інгредієнти:
- 1 банка сайри у власному соку;
- 100 г вершкового масла;
- 150 г твердого сиру;
- 6 яєць;
- 1 цибулина;
- 1 склянку пропареного рису;
- 200 г майонезу;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Зварити яйця і рис до готовності.
- Відокремити білки від жовтків і натерти їх на дрібній тертці в різні тарілки.
- До рису додати трохи вершкового масла і столову ложку майонезу, посолити, поперчити і перемішати.
- Натерти на середній тертці твердий сир.
- Нарізати дрібними кубиками цибулю, при необхідності обдати його окропом.
- Сайру викласти на тарілочку і промокнути рибку паперовим рушником.
- Прибрати кісточки з сайри, розім’яти філе вилочкою.
- Невелику порцію сайри викласти на дно салатниці (так, щоб вистачило заповнити всі місце, але без гірки).
- Далі викладати інгредієнти у такому порядку: рис, майонез, сир, майонез, білки і залишилася сайра, ріпчаста цибуля, майонез.
- Викласти зверху половину жовтків і посипати їх вершковим маслом, натертим на тертці.
- Посипати «Мімозу» з сайрою залишилися жовтками і відразу подавати салат до столу.
Тепер ви знаєте, як готувати салат «Мімоза» з сайрою. Приємного апетиту!
Салат «Мімоза» з сайри – це один з кращих салатів для святкового застілля. Закуска виходить ситним і поживним, красиво виглядає, але при цьому не вимагає великої кількості часу або фінансів. Слідуючи рецептами, дуже просто розібратися, як зробити салат «Мімоза» з сайри, але також слід звернути увагу на наступні нюанси:
- Якщо хочете, щоб «Мімоза» з сайрою вийшла більш пишною, тріть всі інгредієнти одразу ж в салатницю і дуже акуратно змащуйте їх майонезом, не притискаючи;
- Сайру в олії, перед тим як робити «Мімозу», краще промокнути серветками. Масло, яке використовують для консервів, зазвичай не найкращої якості, а такі продукти в салаті абсолютно не потрібні;
- Краще всього, якщо всі інгредієнти для салату «Мімоза» з сайрою будуть однієї температури. Для цього потрібно підготувати продукти (нарізати, натерти), а потім помістити їх в холодильник хвилин на 20.
- Якщо ви готуєте «Мімозу» з рисом, про краще відразу ж подавати салат до столу, а от з відварними овочами закуски потрібно час настоятися.
