Їжачки з фаршу з рисом

Їжачки з фаршу з рисом – це невеликі соковиті тюфтельки, які відмінно поєднуються з будь-яким гарніром. При цьому вони дуже ніжні і апетитні на вигляд, так що страва точно справить враження на домочадців. Готуються ж їжачки з фаршу з рисом гранично просто. Для цього потрібні тільки самі доступні продукти, які обов’язково знайдуться в холодильнику. Якщо у господині є досвід в приготуванні будь-яких інших тюфтельок, фрикадельок або котлет, то вона без зусиль розбереться, як робити їжачки з фаршу з рисом.
Їжачки з фаршу з рисом отримали свою незвичайну назву за свої «колючки». Виходять вони з-за того, що рис в тефтелі додають в сирому вигляді або ж відварюють до напівготовності. Таким чином, крупинки залишаються досить твердими, щоб дуже апетитно «виглядати» з фаршу. У процесі випічки або смаження рис у їжачках повністю розпарюється, але вигляд блюда залишається незмінним.
Існує маса способів, як приготувати їжачки з фаршу з рисом в домашніх умовах. Для цього можна скористатися мультиварка або пароваркою, будь каструлькою або сковородою, а для особливо м’якої і ніжної консистенції тюфтельок – духовкою. Можна запекти їжачки без додаткового соусу або ж зробити для них смачну підливу.
Підлива для їжачків з фаршу з рисом готується на основі томатів у вигляді свіжих овочів, кетчупу або пасти. Також багато господинь віддають перевагу альтернативний варіант – сметану, майонез, вершки. Втім, можна змішати обидва соусу, щоб отримати насичений смак і аромат. Для густоти в підливу додають крохмаль або борошно, а для аромату – різні спеції та приправи.