Сметанний пиріг – це завжди звучить смачно, тим не менше кожен уявляє собі абсолютно різні десерти. Комусь ближче сметанники, в яких основний інгредієнт входить в саме тісто, інші ж віддають перевагу пирогів зі сметанною заливкою, в якій зазвичай ховаються смачні ягоди і фрукти. У будь-якому випадку всі любителі цього виду випічки відзначають, що готове блюдо виходить ніжним, солодким і дуже ароматним.
Для заливних пирогів використовують пісочне тісто, що готується на основі яєць, цукру, масла або маргарину. Зробити його зовсім не складно. При цьому не потрібно чекати, коли воно підніметься або настоїться. Таким чином, пироги зі сметанною заливкою готуються дуже швидко і просто. Можна відразу на корж викладати заправку або ж помістити між ними шар з ягід, вишень, яблук, якого-небудь варення або джему. Сметанна заливка готується з додаванням яєць, борошна, цукру та ін.
Тісто для пирога зі сметаною може бути рідким або твердим, в залежності від уподобань кулінара. У нього входить стандартний набір інгредієнтів, серед яких яйця, борошно, цукор, сіль і маргарин. Також додають розпушувач, ванільний цукор або ванілін, гашену соду і пр. Начинка такого пирога також може бути самою різноманітною, починаючи від звичайних яблук чи слив, закінчуючи ягідним коктейлем або сиром. При цьому наявність сметани у складі тесту не забороняє приготувати для пирога смачну заливку на основі того ж інгредієнта.
Пиріг можна подавати відразу після приготування або ж добре його остудити. Можна доповнити десерт смачним кремом.
