Салат «Столичний»

Салат «Столичний» багато в чому схожий на всіма улюблений «Олів’є», але при цьому володіє кількома вигідними відмінностями. За рахунок свіжих овочів він виходить більш насиченим і легким, але нітрохи не поступається в ситності і поживністю. Такий салат часто можна зустріти на святковому столі, де він займає одне з найпочесніших місць.
«Столичний» найчастіше готують з м’ясом. Це може бути курка або яловичина. Також іноді використовують яловичий язик та ковбасні продукти. Головне, щоб м’ясний інгредієнт був досить м’яким і добре поєднувався з іншими складовими салату.
У кожному рецепті «Столичного» зустрічаються відварні овочі, які і роблять це блюдо таким ситним. Зазвичай це моркву і картоплю. З свіжих овочів додають огірки, цибуля, помідори, болгарський перець та ін Також в обов’язковому порядку в салат входять варені яйця і зелений горошок. Урізноманітнити класичний рецепт можна сухариками, грибами, кукурудзою, оливками і т. д.
Оформити салат «Столичний» теж можна по-різному. Для самого простого рішення досить змішати всі інгредієнти в салатниці і заправити сметаною або майонезом. Також салат часто укладають шарами або ж надають йому красиву циліндричну форму. Прикрасити страву можна зеленню і красиво нарізаними овочами.