Царське (смарагдове) варення з аґрусу – 8 рецептів на зиму з фото покроково

Царське (смарагдове) варення з аґрусу — це дивовижний смак і безліч корисних вітамінів в одній баночці. Як тільки настане сезон, не полінуйтеся назбирати трохи цієї казкової ягоди. Варення з неї виходить запашне з легким витонченим смаком. Крім того, аґрус добре поєднується з ягодами, фруктами і навіть горіхами. А значить можна нескінченно експериментувати, створюючи нові смаки!

Класичний рецепт царського варення з агрусу

Класичний рецепт царського варення з агрусу – це вірний спосіб приготувати справжнє диво. Ароматне і запашне, таке варення нікого не залишить байдужим!

Порції: 4

Час готування: 10 годин 30 хв.

Інгредієнти

Агрус 1 кг
Цукор-пісок 1 кг
Вода 250 мл

Процес приготування:

Моєму і перебираємо плоди агрусу. Кінчик з плодоніжкою відрізаємо манікюрними ножицями. Знову моєму наші ягоди. Тепер потрібно проколоти кожну ягоду зубочисткою, зробивши кілька дірочок з різних сторін.
Воду заливаємо в емальовану ємність і доводимо до кипіння. Після засипаємо в неї цукор, перемішуємо і чекаємо, поки кристали повністю не розчинятися.
Готовим сиропом заливаємо агрус і відправляємо його настоюватися на 5 годин.
Після цього потрібно злити сироп в іншу каструлю і ще раз прокип’ятити. Знову заливаємо їм ягоди. Наполягаємо 5 годин.
Востаннє кип’ятити будемо масу цілком. Ставимо на вогонь і варимо 15 хв.
Гаряче варення закочує в банки. Перевертаємо догори дном і залишаємо охолоджуватися.

Приємного апетиту!

Чудове варення п’ятихвилинка з агрусу

Царський варення п’ятихвилинка з агрусу – надзвичайно смачне і ароматне ласощі. Багате вітаміном С, залізом і магнієм, таке варення володіє справжнім лікарськими властивостями. А швидкий спосіб приготування допомагає зберегти найбільшу кількість речовин. І це ласощі подарує казковий насолоду!

Порції: 6

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

Агрус (зелений сорт) – 1,2 кг.
Цукор – 1,5 кг
Вода – 250 мл

Процес приготування:

Перебираємо хвостики, видаляємо гілочки і відрізаємо хвостики. Кожну ягоду обережно проколюємо зубочисткою так, щоб вийшло велике отвір. Вона просочиться сиропом і дозволить зберегти ягоду цілої під час варіння.

Приступимо до сиропу. Виливаємо воду в каструлю, засипаємо цукровий пісок. Варимо на невеликому вогні до кипіння і повного розчинення кристалів цукру.

Невеликими порціями заливаємо агрус готовим сиропом (так ягоди будуть поступово нагріватися і не лопнуть).

Ставимо каструлю на плиту. Після того, як варення почне вирувати, зменшуємо вогонь і проварюємо ще 5 хв.

Знімаємо варення з плити, залишаємо охолонути на 15 хв. і знову відправляємо на плиту. Доводимо до кипіння і знову варимо 5 хв.

Розливаємо царський варення в банки і добре закатуємо. Відправляємо в холодильник на зберігання.

Приємного апетиту!

Царський варення з агрусу з вишневими листям

Царський варення з агрусу з вишневими листям — це соковита і запашна домашня заготовка. Ягоди агрусу не тільки смачна, але шалено корисна. А тонкий вишневий аромат надає варенню особливу родзинку. Від такого ласощі неможливо відірватися!

Порції: 4

Час приготування: 40 годин

Інгредієнти:

Ягоди агрусу – 1 кг.
Цукор-пісок – 1 кг.
Вода – 300 мл
Листя вишні – 20шт.

Процес приготування:

Плоди агрусу заливаємо холодною водою, промиваємо і залишаємо в друшляку, щоб вода повністю скла, а ягідки просохли.

Тепер перебираємо ягоди видаляючи гілочки, хвостики і зіпсовані ягоди. Знову промиваємо.

Листя вишні моєму, а потім промиваємо холодною водою.

Беремо велику миску, викладаємо в неї ягоди, зверху вкриваємо листям вишні, і знову кладемо шар ягід.

Воду підігріваємо і заливаємо її в миску. У такому вигляді ягоди залишаємо на ніч.

Вранці зливаємо воду через сито в каструлю. Вона нам знадобиться для приготування сиропу, а листя можна викинути.

Каструлю з водою відправляємо на вогонь і, як тільки вона стане кипіти, всипаємо цукор. Перемішуємо і варимо 5-7 хв.

Тепер заливаємо сиропом наш аґрус. І залишаємо просочитися на 5-6 годин.

Після цього знову ставимо каструлю на вогонь, кип’ятимо і проварюємо ще 5 хв.

Залишаємо варення на ніч. Вранці кип’ятимо варення в останній раз і варимо 5 хв.

Готове варення з агрусу розливаємо по банках і закатуємо. Відправляємо в темне місце на зберігання.

Приємного апетиту!

Рецепт смарагдового варення з агрусу з горіхами

Царський варення з агрусу з горіхами – це натуральне ласощі з великою кількістю корисних речовин. Соковиті, в міру солодкі плоди агрусу і пряний горіховий аромат створюють неймовірне поєднання. Справжня смакота!

Порції: 4-5

Час готування: 10 годин.

Інгредієнти:

Агрус -1 кг.
Волоський горіх – 100 гр.
Цукор – 1,5 кг
Вода – 1,5 склянки

Процес приготування:

Ягоди агрусу перебрати і помити. Відрізати хвостики і акуратно ножем видалити м’якоть.

Горіхи потовкти і набити кількома шматочками отвір у плоді аґрусу.

Воду закип’ятити, засипати в неї цукровий пісок і помішуючи дочекатися, коли кристали розчинятися.

Залити сиропом фаршировані горіхами ягоди і поставити їх в холодильник, просякати на ніч.

Вранці каструлю поставити на плиту на середній вогонь. Довести до кипіння, а потім продовжувати варити ще 8 хв.

Варення з агрусу розлити в скляні банки, попередньо прогріті в духовці і закатати.

Приємного апетиту!

Смачне царський варення з червоного агрусу

Царський варення з червоного агрусу – одна з кращих заготовок на зиму. Ягоди агрусу — дуже незвичайне ласощі і широко доступна в наших широтах. За свої смакові якості вона отримала велику популярність. Ароматна, кисло-солодке, багате вітамінами, таке варення швидко зникає з полиць!

Порції: 5

Час готування: 12 годин

Інгредієнти:

Агрус (червоний сорт) – 1 кг.
Цукор – пісок – 1 кг.
Вода – 1 ст.

Процес приготування:

Плоди агрусу моєму проточною водою, даємо їм трохи обсохнути і закладаємо в чашу блендера, щоб подрібнити до пюреобразного стану.

Перекладаємо пюре з агрусу в каструлю і зверху засипаємо цукровим піском. Накриваємо рушником або іншою тканиною і залишаємо в теплі на півгодини. Це необхідно, щоб ягоди пустили сік і цукор трохи розчинився.

Тепер додаємо склянку води і ставимо каструлю на плиту. Коли маса почне закипати, зменшимо вогонь і проваримо ще 10 хв.

Залишаємо каструлю на кілька годин, поки маса не охолоне. Потім знову ставимо на плиту і проварюємо 15 хв, після кипіння.

Залишилося розподілити наше варення по банках, закатати металевими кришечками. Чекаємо охолодження варення і переставляємо варення в прохолодне приміщення.

Приємного апетиту!

Простий рецепт смарагдового варення з зеленого агрусу

Чудове варення з зеленого агрусу – по істині царський насолоду. Ягоди агрусу – дуже незвичайна і широко доступна в наших широтах. А тому не полінуйтеся запастися нею з літа. Таке ласощі перетворить чаювання в справжнє свято!

Порції: 4

Час готування: 12 годин

Інгредієнти:

Агрус (зелений сорт) – 1 кг.
Цукор-пісок – 1 кг.
Вода – 250 мл

Процес приготування:

Видаляємо гілочки і плодоніжки з ягід. Промиваємо їх проточною водою і даємо обсохнути.

Зубочисткою проколюємо ягоди в декількох місцях.

У каструлі змішуємо воду з цукром, перемішуємо і ставимо на плиту. Чекаємо, поки вода закипить і цукровий пісок розчиниться.

Заливаємо сиропом ягоди і залишаємо на 4-6 годин, щоб агрус просочився і випустив соки.

За допомогою марлі або друшляка зливаємо сироп в каструлю і ще раз проварюємо 5 хв.

Знову заливаємо агрус і залишаємо настоятися пару годин (4-6).

Тепер ставимо всю масу на плиту, даємо масі закипіти і проварюємо протягом 15 хв.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт приготування варення з агрусу з апельсином

Варення з агрусу з апельсином – це оригінальне ласощі. Воно поєднує в собі неймовірний смак плодів агрусу і яскраві цитрусові нотки. М’яке, густе, воно служить відмінним доповненням до випічки, млинців і просто прикрасить будь-чаювання. Здивуйте своїх рідних неймовірним ароматом!

Порції: 6

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

Агрус – 1 кг
Апельсин – 2 шт.
Цукор -1,2 кг

Процес приготування:

Агрус і апельсин промиваємо. Апельсин кладемо в тарілку і заливаємо окропом, залишаємо цитрус в такому вигляді на 2 години.

Позбавляємося від кінчиків у агрусу і протикаємо кожну ягідку зубочисткою з декількох сторін.

Апельсин позбавляємо від шкірки, розрізаємо на кілька частин. І відправляємо в чашу для блендера, подрібнюємо. Таким же способом готуємо і ягоди.

Перекладаємо отримані маси в каструлю, добре перемішуємо їх між собою і додаємо цукровий пісок. Знову перемішуємо до однорідної консистенції.

Ставимо на вогонь і варимо протягом 20 хв. після кипіння.

В простерилізовані банки розкладаємо варення і закатуємо.

Приємного апетиту!

Як приготувати царський варення з агрусу з лимоном?

Царський варення з агрусу з лимоном – це апетитне поєднання корисних речовин в одній баночці. Таке варення зміцнить судини, впорається з артеріальним тиском і зміцнить імунну систему. А крім того, воно неймовірно яскраве і смачне. Справжній подарунок природи!

Порції: 10

Час готування: 12 годин

Інгредієнти: