Бісквітне тісто завжди виходить пишним і солодким. На його
основі готується безліч відомих тортів, а також тістечка та рулети. Крім
того, навіть самі по собі бісквітні коржі – це непоганий варіант домашнього десерту.
За рахунок нейтрального смаку і ніжної консистенції, бісквіт
поєднується практично з будь-якою начинкою. До того ж, і в саме тісто можна
додати кілька спеціальних наповнювачів. Какао додасть бісквіту шоколадний присмак
і відтінок, згущене молоко зробить тісто більш солодким та ніжним, а ванільний
цукор додасть тонкий солодкий аромат.
Інгредієнти для бісквіта використовують найпростіші і
доступні. Серед них, в обов’язковому порядку, яйця, борошно і цукор. Їх змішують
зі сметаною, кефіром, згущеним молоком або вершками. Тісто при цьому має
нагадувати густу сметану, незалежно від вибраного основного компонента.
Прикрасити тісто можна ще перед тим, як готувати його в
духовці. Для цього частину тіста змішують з барвником і викладають їм, поверх
основний маси, будь-який візерунок. Коригувати подібні витівки
зручно звичайною дерев’яною зубочисткою.
Після приготування бісквітний коржик можна промазати
сиропом, або ж злегка збризнути коньяком або ромом.
Бісквітне тісто для торта зі згущеним молоком
Фото бісквітного тіста для торта зі згущеним молоком
Бісквіт зі згущеним молоком – відмінна основа для різних тортів.
Тісто саме по собі виходить ніжним і солодким, так що начинку можна вибрати
нейтральну. Тортик вийде не таким пишним, як, наприклад, на кефірі, але і
опадати тісто не буде.
Інгредієнти:
- Згущене молоко – 1 банка;
- Яйце – 1шт;
- Цукор – 2ст.л.;
- Борошно – 250г;
- Какао – 1ст.л.;
- Розпушувач.
Спосіб приготування:
1.
У глибоку миску вилити банку згущеного молока;
2.
Додати яйце і цукровий пісок, ретельно перемішати
віночком;
3.
Борошно і розпушувач додавати невеликими порціями,
продовжуючи активно помішувати;
4.
Висипати в тісто ложку какао і ще раз перемішати;
5.
Збивати отриману суміш до стану густої сметани;
6.
Викласти тісто у форму для запікання і готувати
духовці при 200 градусах.
Просте бісквітне тісто для рулету
Фото простого бісквітного тіста для рулету
Що може бути смачніше домашнього бісквітного рулету? Не
важливо, як готувати начинку і які вибрати прикраси, головне для рулету –
це правильне тісто. До того ж, приготування займе зовсім небагато часу, а
десерт обов’язково сподобається вашій родині та гостям. Скручувати тісто в рулетик
потрібно ще гарячим!
Інгредієнти:
- Яйця – 4шт;
- Цукор – 1 склянка;
- Борошно – 150г;
- Розпушувач – 1ч.л.;
- Ванільний цукор – 1 год.л.;
- Вершкове масло – 30г.
Спосіб приготування:
1.
У миску висипати півсклянки цукру;
2.
Відокремити жовтки і додати цукор, збивати до появи
білої пінки;
3.
Вершкове масло додати в миску, попередньо
розтопивши на водяній бані;
4.
Другу частину цукру змішати з білками в окремій
посуді;
5.
Змішати вміст обох мисок і перемішати;
6.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти, додати в
тісто в декілька заходів, постійно помішуючи;
7.
Деко застелити папером для випічки, змастити маслом
і викласти тісто;
8.
Духовку розігріти до 200 градусів і випікати корж 20
хвилин;
9.
Коли тісто пропечеться, викласти його на рушник,
рівномірно покрити підготовленою начинкою і згорнути в рулет.
Бісквітне тісто зі сметаною в мультиварці
Фото бісквітного тіста зі сметаною в мультиварці
Бісквіт на сметані виходить пишним і м’яким, ніжним
нейтральним смаком. Такий коржик навіть не обов’язково доповнювати кремом або
іншими начинками – він сам по собі є непоганим десертом до домашнього
чаювання. Приготувати бісквіт в мультиварці можна буквально за кілька хвилин!
Інгредієнти:
- Сметана – 250г;
- Цукор – 200г;
- Борошно – 150г;
- Вершкове масло – 30г;
- Яйце – 1шт;
- Сода – 1 год.л.
Спосіб приготування:
1.
Викласти сметану в глибоку посуд;
2.
Додати соду і дочекатися появи бульбашок;
3.
В окремій мисочці змішати яйце і стакан цукру,
ретельно розтерти і додати в загальну тарілку;
4.
Додати просіяне борошно, добре перемішати;
5.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, викласти в
неї тісто;
6.
Включити режим «Випічка» і виставити таймер на 40
хвилин;
7.
Залишити блюдо остигати на 15-20 хвилин.
Тепер ви знаєте, як готувати бісквітне тісто. Приємного апетиту!
Бісквітне тісто – універсальний варіант для домашнього десерту. З нього можна зробити невеликі тістечка, торт, або ж просто запекти в
вигляді пирога. Як приготувати тісто, кожен вирішує сам, але основні правила залишаються
незмінними:
- Всі інгредієнти, що використовуються для приготування тіста,
повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте всі з холодильника
заздалегідь; - Якщо тісто під час приготування виходить дуже густим,
можна додати трохи молока або кип’яченої води; - Можна зробити бісквіт більш соковитим, просочивши його сиропом
після приготування; - Бісквіт випікають в духовці на деку, вистилаючи його
папером для випічки і змащуючи вершковим маслом.
